中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管,守護(hù)師生“舌尖上的安全”,近期,黑龍江省虎林市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全大檢查。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全
全覆蓋監(jiān)管
目前,全市共有學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))78所,其中設(shè)有食堂的學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))63所。此次專項檢查共出動執(zhí)法人員196人次,對全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂63家、學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營單位164家(含小飯桌44家)進(jìn)行了全覆蓋檢查。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊小飯桌食品安全
檢查內(nèi)容
源頭治理
重點檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位食品安全管理工作開展情況,查看食品經(jīng)營許可、原輔料進(jìn)貨查驗、索證索票、硬件設(shè)施及加工場所環(huán)境衛(wèi)生等情況。
規(guī)范流程
檢查食品留樣時間和留樣量、食品原材料的儲存條件和管理情況、食品加工制作及食品添加劑使用情況。
科學(xué)消殺
檢查是否嚴(yán)格按照國家規(guī)定的消毒規(guī)程對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔,抽查使用化學(xué)消毒的單位從業(yè)人員是否能夠正確配比消毒液,查看消毒保潔設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)等。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊小飯桌食品安全
檢查結(jié)果
檢查發(fā)現(xiàn),全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂情況總體良好。
各學(xué)校均按照新冠肺炎疫情精準(zhǔn)化防控要求,對食品安全工作高度重視,建立食品安全責(zé)任制,落實校(園)長作為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的制度。
從業(yè)人員均持有效健康證明上崗;食品安全管理制度健全,均配備專職食品安全管理員。
執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊餐飲單位食品安全
下一步,該局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品監(jiān)督抽檢,進(jìn)一步強(qiáng)化管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識。同時,結(jié)合食品安全宣傳活動,深入推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動,將監(jiān)管工作落到實處,切實保障學(xué)校及周邊餐飲單位食品安全,讓師生吃得安全、吃得放心!
護(hù)航校園食安
執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全
在此,提醒廣大師生和家長們:
1.供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式,延長堂食供餐時間,盡量避免聚集用餐;就餐時,提倡使用公筷公勺,鼓勵提供套餐,減少交叉感染風(fēng)險。
2.合理飲食,均衡營養(yǎng),做到每日膳食多樣化;飲食有度,三餐規(guī)律,不暴飲暴食;講究衛(wèi)生,注意防護(hù),飯前飯后勤洗手。
3.不在無證餐飲單位、流動攤販用餐,不購買“三無食品”“五毛食品”;購買食物時,查看包裝是否密封完好、包裝上食品標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全,并按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)識的條件進(jìn)行貯存。
4.在消費(fèi)過程中,若發(fā)現(xiàn)有無證食品經(jīng)營店或不合格食品,請及時撥打12315熱線反映情況,積極參與食品安全監(jiān)管。
(供稿:黑龍江省市場監(jiān)管局)
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