近日,世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)依據(jù)對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”,將阿斯巴甜歸為可能對(duì)人類致癌物質(zhì)(2B類),引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)阿斯巴甜安全性的廣泛關(guān)注。為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知阿斯巴甜,特作如下科學(xué)解讀。
(相關(guān)資料圖)
01
阿斯巴甜是國(guó)際食品法典委員會(huì)以及很多國(guó)家和地區(qū)政府批準(zhǔn)使用的甜味劑
阿斯巴甜是由食物中的天冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸化合而成,化學(xué)名稱是天門冬酰苯丙氨酸甲酯,其甜度約為蔗糖的100—200倍。因具有味道好、甜度高、能量低等特點(diǎn),目前全球已有90多個(gè)國(guó)家/地區(qū)政府批準(zhǔn)阿斯巴甜作為食品添加劑(甜味劑)廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)批準(zhǔn)阿斯巴甜作為食品添加劑,可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、碳酸飲料等食品。我國(guó)批準(zhǔn)阿斯巴甜用于碳酸飲料、面包、糕點(diǎn)、口香糖、糖果、冷凍飲品等食品。
02
JECFA的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估認(rèn)為限量?jī)?nèi)食用阿斯巴甜是安全的
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)公布了新一輪對(duì)阿斯巴甜的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告,結(jié)論為:沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每日允許攝入量,即每人每公斤體重40 毫克(40 mg/kg BW),只要在限量?jī)?nèi)可放心食用,是安全的。
03
我國(guó)居民阿斯巴甜攝入量較低,消費(fèi)者不必恐慌
基于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定的阿斯巴甜在食品中的最大添加量,結(jié)合2018年中國(guó)居民含阿斯巴甜食品消費(fèi)量數(shù)據(jù),計(jì)算我國(guó)居民的阿斯巴甜攝入水平。結(jié)果顯示,我國(guó)居民每日平均攝入量和極端攝入量均低于目前國(guó)際普遍采用的每日允許攝入量,說明健康風(fēng)險(xiǎn)很低。2023年7月,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心聯(lián)合國(guó)家癌癥中心的發(fā)布中聲稱,阿斯巴甜按照我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用是安全的。消費(fèi)者不要輕信不科學(xué)、不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆菍I(yè)解讀,更不必對(duì)食用含阿斯巴甜的食品產(chǎn)生恐慌心理。
專家執(zhí)筆人
陳君石 中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問
李可基 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授
宋 雁 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員
張儉波 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員
高彥祥 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授
標(biāo)簽:
凡本網(wǎng)注明“XXX(非現(xiàn)代青年網(wǎng))提供”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
原標(biāo)題:《北洋歇洛克》《傅萊醫(yī)生2》本月連演多場(chǎng)(引題)兩部互動(dòng)劇
2023-08-02 16:04
原標(biāo)題:連環(huán)畫記錄時(shí)代雜志插畫講故事(引題)兩場(chǎng)主題展覽同期落“滬
2023-08-02 15:59
原標(biāo)題:情感表達(dá)不老套制作拍攝有講究(引題)楊紫的《長(zhǎng)相思》又贏了
2023-08-02 15:52
原標(biāo)題:AIGC來襲,影視行業(yè)加速激活I(lǐng)P寶庫文匯報(bào)記者衛(wèi)中想象一下:如
2023-08-02 15:55
原標(biāo)題:天博全新升級(jí)版“聚賞珍玉”陳列展亮相(引題)看歷代玉器領(lǐng)略
2023-08-02 15:03
原標(biāo)題:“民生微實(shí)事”藝術(shù)展覽走進(jìn)深圳禾花社區(qū)工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者
2023-08-02 15:02
原標(biāo)題:多個(gè)平臺(tái)推出以青少年群體為受眾的綜藝節(jié)目(引題)暑期熒屏刮
2023-08-02 14:56
原標(biāo)題:首批考古文物展出二期考古如期啟動(dòng)(引題)唐王城神秘面紗漸次
2023-08-02 13:57
原標(biāo)題:第十八屆中國(guó)長(zhǎng)春電影節(jié)將于8月28日至9月2日在長(zhǎng)春舉行工人日
2023-08-02 13:53
原標(biāo)題:進(jìn)公園放電影辦展覽(引題)“書店+”讓實(shí)體書店煥發(fā)新活力(
2023-08-02 13:59
原標(biāo)題:央視總臺(tái)文藝節(jié)目2023年上新(主題)17檔創(chuàng)新節(jié)目亮相(副題)
2023-08-02 13:52
原標(biāo)題:“尼好,戲?。?rdquo;正式開票(引題)十部原創(chuàng)劇目走進(jìn)孔子故里(
2023-08-02 13:58
原標(biāo)題:以筆為槍寓莊于諧(引題)118幅作品呈現(xiàn)米谷藝術(shù)生涯最重要的2
2023-08-02 12:02
原標(biāo)題:首都藝術(shù)家“到人民中去”走進(jìn)錫盟北京日?qǐng)?bào)訊(記者李洋)7月3
2023-08-02 11:58
原標(biāo)題:《對(duì)稱性破缺》升級(jí)版亮相話劇展北京日?qǐng)?bào)訊(記者王潤(rùn))“話劇
2023-08-02 12:07
原標(biāo)題:海峽兩岸動(dòng)漫配音大賽線上啟動(dòng)人民日?qǐng)?bào)海外版電(雷蕾)以“聲
2023-08-02 09:56
原標(biāo)題:山東深耕本土文化資源推動(dòng)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中新網(wǎng)濟(jì)南8月1日
2023-08-02 09:54
原標(biāo)題:《畫游清明上河——故宮沉浸藝術(shù)展》在渝開展31日,由鳳凰數(shù)字
2023-08-02 06:00
原標(biāo)題:山東濟(jì)南:書博會(huì)人氣旺連日來,在山東濟(jì)南舉行的第31屆全國(guó)圖
2023-08-01 16:02
原標(biāo)題:內(nèi)蒙古呼和浩特:中外師生體驗(yàn)中國(guó)文化31日,來自2023呼和浩特
2023-08-01 16:06
原標(biāo)題:電影《雪豹和她的朋友們》在京舉行首映禮中新網(wǎng)北京7月31日電(
2023-08-01 14:54
原標(biāo)題:“我們的故宮”系列新書為小讀者講述真實(shí)生動(dòng)的故宮故事中新網(wǎng)
2023-08-01 15:03
原標(biāo)題:朝陽(引題)北京CBD影像季開啟(主題)北京日?qǐng)?bào)訊(記者朱松
2023-08-01 14:53
原標(biāo)題:北京首個(gè)活化利用劇場(chǎng)公共空間進(jìn)行演出的舞臺(tái)劇項(xiàng)目(引題)小
2023-08-01 14:54
原標(biāo)題:第九屆“和平杯”京劇小票友邀請(qǐng)賽決賽結(jié)束(引題)“十小名票
2023-08-01 15:01