(資料圖)
汛期保障屠宰環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的指導(dǎo)意見(jiàn)
近期,全國(guó)部分地方發(fā)生強(qiáng)降雨、臺(tái)風(fēng)、洪澇等自然災(zāi)害,出現(xiàn)畜禽因?yàn)?zāi)死亡情形。畜禽屠宰環(huán)節(jié)是保障肉品質(zhì)量安全的重要關(guān)口,為避免災(zāi)后出現(xiàn)重大畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生事件,現(xiàn)提出以下技術(shù)和工作措施:
(一)加強(qiáng)入廠(chǎng)查驗(yàn)。屠宰企業(yè)要建立健全畜禽入廠(chǎng)查驗(yàn)登記制度,嚴(yán)格查驗(yàn)畜禽產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標(biāo)識(shí)和健康狀況,如實(shí)記錄屠宰畜禽的來(lái)源、數(shù)量、檢疫證明號(hào)和供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。接受委托屠宰的畜禽屠宰企業(yè),要主動(dòng)與委托者簽訂委托屠宰協(xié)議,明確產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任,嚴(yán)格做好入廠(chǎng)查驗(yàn)和記錄。嚴(yán)禁淹死病死畜禽以及不明原因死亡畜禽入廠(chǎng)屠宰加工。
(二)強(qiáng)化檢疫檢驗(yàn)。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)要依法履行檢疫和監(jiān)管職責(zé),嚴(yán)格按照檢疫規(guī)程開(kāi)展屠宰檢疫,檢疫合格的方可出具動(dòng)物檢疫證明。屠宰企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度,如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。未經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn),或者經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品,不得出廠(chǎng)。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的,應(yīng)當(dāng)立即責(zé)令企業(yè)停止屠宰,召回已經(jīng)銷(xiāo)售的畜禽產(chǎn)品。
(三)落實(shí)清洗消毒。屠宰企業(yè)要做好汛期清洗消毒工作,堅(jiān)持每日生產(chǎn)結(jié)束后對(duì)廠(chǎng)區(qū)環(huán)境、待宰間、屠宰間、急宰間、無(wú)害化處理設(shè)施和病死畜禽暫存點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域,以及畜禽卸載臺(tái)(區(qū))、屠宰設(shè)備、運(yùn)輸車(chē)輛、屠宰器具等重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底清洗消毒,防止蚊蠅、老鼠和細(xì)菌滋生,確保環(huán)境衛(wèi)生。遭受洪澇災(zāi)害的屠宰企業(yè),應(yīng)制定緊急清洗消毒方案,對(duì)全廠(chǎng)區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格消毒,嚴(yán)防重大動(dòng)物疫病和人畜共患病傳播。
(四)落實(shí)無(wú)害化處理。屠宰企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)病死病害畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理制度,將不明原因死亡畜禽、經(jīng)檢疫或檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品、按要求應(yīng)召回進(jìn)行無(wú)害化處理的產(chǎn)品,按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理,如實(shí)記錄處理結(jié)果?!皢?wèn)題”畜禽及其產(chǎn)品不得出廠(chǎng)。采用委托方式開(kāi)展無(wú)害化處理的,在汛期應(yīng)要求受委托企業(yè)及時(shí)清運(yùn),做到“日日清”。
(五)加強(qiáng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)管理。屠宰企業(yè)運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品要使用專(zhuān)用的運(yùn)輸工具,運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型和特點(diǎn)保持適宜的溫度。對(duì)未能及時(shí)出售或者運(yùn)出的畜禽產(chǎn)品,應(yīng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)?chǔ)存,防止發(fā)生腐敗變質(zhì)。
(六)強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)要加大重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)督執(zhí)法力度,增加監(jiān)督檢查頻次,嚴(yán)查重處私屠濫宰、屠宰加工病死畜禽等違法行為,確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。
(七)做好產(chǎn)銷(xiāo)銜接。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)要根據(jù)受災(zāi)地區(qū)實(shí)際情況,及時(shí)搭建“產(chǎn)銷(xiāo)平臺(tái)”,指導(dǎo)屠宰企業(yè)及時(shí)發(fā)布需求和收購(gòu)信息,組織協(xié)調(diào)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))與屠宰企業(yè)對(duì)接,幫助受災(zāi)屠宰企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)。積極協(xié)調(diào)交通運(yùn)輸部門(mén),保障畜禽及其產(chǎn)品物流暢通、市場(chǎng)有效供應(yīng)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
標(biāo)簽:
凡本網(wǎng)注明“XXX(非現(xiàn)代青年網(wǎng))提供”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
原標(biāo)題:中國(guó)品牌成為2023科隆國(guó)際游戲展一大亮點(diǎn)新華社德國(guó)科隆8月23
2023-08-24 08:58
原標(biāo)題:浙江文化展演活動(dòng)亮相丹麥第十屆安徒生藝術(shù)節(jié)新華社哥本哈根8
2023-08-24 08:52
原標(biāo)題:粉絲點(diǎn)名北京小吃豆汁兒諾蘭回應(yīng)“我會(huì)試試”(引題)《奧本海
2023-08-24 09:05
原標(biāo)題:《燃冬》描繪當(dāng)下年輕人生活和情感狀態(tài)(引題)陳哲藝新作在“
2023-08-24 09:07
原標(biāo)題:38件標(biāo)本講述貓科動(dòng)物“前世今生”北京日?qǐng)?bào)訊(記者牛偉坤實(shí)習(xí)
2023-08-24 08:55
原標(biāo)題:2023年中華傳統(tǒng)曬書(shū)活動(dòng)在江蘇揚(yáng)州啟動(dòng)中新網(wǎng)8月23日電(記者
2023-08-24 07:58
原標(biāo)題:山東非遺課堂“圈粉”青少年“點(diǎn)亮”多彩傳承中新網(wǎng)濟(jì)南8月23
2023-08-24 05:56
原標(biāo)題:香港故宮文化博物館將與四川合辦“凝視三星堆”特別展覽8月23
2023-08-24 05:56
原標(biāo)題:德利布歌劇《拉克美》將亮相國(guó)家大劇院中新網(wǎng)北京8月23日電(記
2023-08-23 16:56
原標(biāo)題:現(xiàn)存最早巴蜀地圖《蜀川勝概圖》:(引題)?青城山、浣花溪、
2023-08-23 15:52
原標(biāo)題:曹文軒筆觸直抵人性才能走向遠(yuǎn)方新民晚報(bào)記者趙玥上海書(shū)展期間
2023-08-23 15:52
原標(biāo)題:法語(yǔ)原版音樂(lè)劇《羅密歐與朱麗葉》明晚在漢上演(主題)有外地
2023-08-23 16:04
原標(biāo)題:邂逅屋檐上的藝術(shù)“中國(guó)古代瓦當(dāng)展”亮相重慶華西都市報(bào)-封面
2023-08-23 15:58
原標(biāo)題:被譽(yù)為唐代小學(xué)生啟蒙教材(引題)?存世最早的敦煌本《蒙求》
2023-08-23 16:03
原標(biāo)題:追尋粵菜故事書(shū)寫(xiě)粵地文化(引題)?佛山作家盛慧新作《粵菜記
2023-08-23 15:03
原標(biāo)題:都市青年的“愛(ài)與哀愁”(主題)央視八套電視劇《一路朝陽(yáng)》有
2023-08-23 14:54
原標(biāo)題:海外及港澳臺(tái)潮籍青少年走進(jìn)汕頭沉浸式體驗(yàn)“潮僑文化”(引題
2023-08-23 14:59
原標(biāo)題:《封神》里的商王朝究竟什么樣?(主題)來(lái)南博院看盤(pán)龍城大展
2023-08-23 15:06
原標(biāo)題:“粵·傳承——遇見(jiàn)曲藝”昨日上演(主題)曲藝名家新秀共唱粵
2023-08-23 15:06
原標(biāo)題:偶像劇是時(shí)候擺脫“三種依賴(lài)”了林予兮盡管在播出過(guò)程中槽點(diǎn)不
2023-08-23 14:02
原標(biāo)題:23日17時(shí)01分處暑:漸有新涼遞好秋新華社天津8月22日電(記者
2023-08-23 13:52
原標(biāo)題:大IP改編劇陷入瓶頸,問(wèn)題出在哪兒?最近一段時(shí)間,多部網(wǎng)文改
2023-08-23 13:55
原標(biāo)題:電影《念念相忘》七夕上映甜蜜帶來(lái)“全糖愛(ài)情”山西晚報(bào)記者范
2023-08-23 13:59
原標(biāo)題:《封神》導(dǎo)演烏爾善:第二部計(jì)劃2024年暑期上映中新網(wǎng)九江8月2
2023-08-23 13:54
原標(biāo)題:為博物館取消“周一閉館”點(diǎn)個(gè)“贊”據(jù)報(bào)道,北京46家博物館在
2023-08-23 12:03