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2022年，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)施策，靶向發(fā)力，多措并舉，持續(xù)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升。

一是注重約談培訓(xùn)，“兩方”責(zé)任再落實(shí)。一方面結(jié)合單位每周業(yè)務(wù)培訓(xùn)、參加省市區(qū)各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)等，提升執(zhí)法人員依法行政能力。另一方面，結(jié)合省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范街的創(chuàng)建、“三小”等專項(xiàng)整治，開展校外供餐單位、養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)等集中約談培訓(xùn)20余場(chǎng)次，宣傳貫徹《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，提高食品安全意識(shí)和規(guī)范操作水平，靠實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。利用食品安全宣傳周、“12315”消費(fèi)維權(quán)集中宣傳活動(dòng)等開展線下線上宣傳，引導(dǎo)群眾參與食品安全監(jiān)督。

二是注重創(chuàng)新監(jiān)管，智慧監(jiān)管初見成效。一方面強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)和網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商溝通協(xié)作，提高一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)的推廣應(yīng)用。目前，全區(qū)學(xué)校食堂和校外供餐單位“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”安裝率達(dá)100%。另一方面，充分結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開”跨部門及部門內(nèi)執(zhí)法檢查手段，強(qiáng)化校外托戶點(diǎn)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域的執(zhí)法檢查，強(qiáng)化公正執(zhí)法、透明執(zhí)法。加大餐飲單位食品安全責(zé)任險(xiǎn)推廣，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。

三是注重分級(jí)管理，監(jiān)管資源有效配置。依托安徽省一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)，按照“動(dòng)靜結(jié)合、簡(jiǎn)便易行、監(jiān)管內(nèi)控、提高效能”的原則，堅(jiān)持線上線下齊抓共管，及時(shí)完成餐飲單位靜態(tài)及動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)調(diào)整，按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)開展監(jiān)督檢查、抽樣檢測(cè)和專項(xiàng)整治，確保監(jiān)管資源科學(xué)配置和有效利用，以及全年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的高效落實(shí)。

四是注重專項(xiàng)治理，餐飲質(zhì)量安全提升。以食品安全“守底線、查隱患、保安全”暨侵害群眾利益突出問題整治行動(dòng)為統(tǒng)領(lǐng)，聚焦重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園食品安全、早餐攤點(diǎn)等各類專項(xiàng)整治和檢查。同時(shí)，注重反餐飲浪費(fèi)、餐飲具洗消保潔、餐廚廢棄物管理、小餐飲改造提升等工作的落實(shí)，確保餐飲質(zhì)量安全提升整體推進(jìn)。

五是注重品牌打造，高質(zhì)量發(fā)展成效顯著。成功舉辦“新徽菜名徽廚”暖民心行動(dòng)——“尋味皖南 食尚宣城”美食周活動(dòng)，加快推進(jìn)“新徽菜名徽廚”暖民心行動(dòng)實(shí)施落地，提高宣城美食知名度。將“食安安徽”品牌建設(shè)和餐飲質(zhì)量安全提升有機(jī)結(jié)合，選擇安徽特色商業(yè)街——宣城北門老街大唐鳳凰城為首批省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范街創(chuàng)建街區(qū)，扎實(shí)推進(jìn)“食安安徽”品牌建設(shè)工作。

六是注重社會(huì)監(jiān)督，食品安全公眾共治。由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭，邀請(qǐng)轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、熱心市民等相關(guān)人員組成監(jiān)督團(tuán)，多次開展“你點(diǎn)我查——隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，圍繞市民聚餐、訂餐消費(fèi)較多的酒店、餐廳及美食城進(jìn)行隨機(jī)抽查，把行動(dòng)的“指揮棒”交給廣大市民。同時(shí)，擴(kuò)大食品安全監(jiān)管公眾知曉率和社會(huì)影響力，讓社會(huì)各界廣泛參與到食品安全管理工作中來，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

下一步，宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)用力，凝聚工作合力，加快食品安全智慧監(jiān)管的推廣應(yīng)用，提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 秦芬）

標(biāo)簽： 食品安全 質(zhì)量安全 宣城市宣州區(qū)