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為進一步加強食品安全監(jiān)督管理，及時化解食品安全風險，近日，江西省遂川縣市場監(jiān)管局組織召開了2022年餐飲具風險預警交流會，局領導、食品監(jiān)管人員、大中型餐飲店主要負責人參加了會議。

會議通報了今年以來食品安全工作進展、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具安全抽檢監(jiān)測和案件辦理情況，對2022年底食品安全工作進行了安排部署，就食品安全日常監(jiān)督管理、案件處理、問題處置等方面做了交流，分析了目前存在的風險隱患，提出了餐飲具安全風險防控的重點、措施和建議。同時，通報了餐飲具的抽檢情況和發(fā)現(xiàn)的主要風險點，食品監(jiān)管人員及企業(yè)代表圍繞“不合格餐飲具存在的風險及危害、餐飲及集中消毒企業(yè)的日常監(jiān)管、餐飲具不合格案件裁量處罰的情況、企業(yè)的自我管理”等方面進行了交流發(fā)言，分析了檢查過程中存在的問題和產(chǎn)生的根源，討論了相關預防辦法和整改措施。

會議強調(diào)，一是企業(yè)要增強主體責任，強化風險意識，加強自律；二是企業(yè)要建立制度化管理，避免人為因素造成的食品安全風險；三是企業(yè)要珍惜信譽，重視因抽檢不合格影響企業(yè)信用評定；四是監(jiān)管部門要加強溝通協(xié)調(diào)，堅持問題導向，注重宣傳引導，強化餐飲日常管理、提升餐飲具質(zhì)量安全水平。（通訊員 彭曉冬）

標簽： 食品安全 監(jiān)督管理 風險預警