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中國質量新聞網訊 為了保障疫情防控期間集中隔離點和方艙醫(yī)院建設的隔離人員、醫(yī)務工作者和志愿者們“舌尖上的安全”，安徽潁上縣新區(qū)市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員多措并舉，深入供餐單位，開展食品安全監(jiān)管和指導，嚴防嚴控食品安全風險隱患，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
一是嚴格落實索證索票制度。要求供餐企業(yè)在采購食品原材料時，必須向供貨商索要資質和產品票據，因疫情影響進貨渠道改變，暫時無法提供相關票據的，必須提供完善的電子版票據，確保所用食材的可追溯性。
二是嚴格落實操作加工規(guī)范。要求供餐企業(yè)嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行供餐服務。對供餐企業(yè)的清洗、消毒、保潔、環(huán)境衛(wèi)生、留樣等進行全面檢查指導。
三是嚴格落實“無接觸配送”。要求送供餐企業(yè)每日做好配送人員的健康檢查，監(jiān)督配送人員實現“零接觸”配送，避免面對面接觸；要求配送人員合規(guī)佩戴口罩、手套等，做好個人防護措施以及送餐箱的消毒。
下一步，新區(qū)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進一步規(guī)范供餐單位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控工作人員的食品安全，助力全縣打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)。（解輝 路世忠）
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