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甘肅省通渭縣市場監(jiān)管局開展集中隔離點(diǎn)食品安全專項(xiàng)檢查

時(shí)間:2022-04-12 11:59:30    來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好全縣疫情防控集中隔離點(diǎn)的食品安全保障工作,甘肅省通渭縣市場監(jiān)管局開展集中隔離點(diǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員分別對(duì)甘肅襄源溫泉開發(fā)有限公司(餐飲部)、通渭縣中醫(yī)醫(yī)院、通渭縣宏鑫大酒店隔離點(diǎn)和用餐配送單位進(jìn)行檢查,重點(diǎn)檢查了供餐單位是否落實(shí)食品經(jīng)營主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)要求、場所衛(wèi)生和餐飲具消毒、食品留樣、原料儲(chǔ)存、消毒保潔、安全配送、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、用餐配送單位正常運(yùn)行“隴上食安”APP等情況。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見,責(zé)令供餐單位立即整改到位。同時(shí),要求各供餐單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任,從食品原料、加工操作、打包配送全過程嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范,送餐單位必須落實(shí)疫情防控的各項(xiàng)措施和“一餐一封簽”,把好原料關(guān)、操作關(guān)、配送關(guān),科學(xué)均衡安排食譜,確保供餐安全。

要求集中隔離點(diǎn)和供配餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,簽訂食品安全承諾書,備齊防控物資,切實(shí)承擔(dān)履行疫情防控期間食品安全社會(huì)責(zé)任。一是餐飲從業(yè)人員必須持有效健康證明,全程戴口罩上崗且及時(shí)更換,每天上崗前進(jìn)行體溫檢測,并做好記錄和建檔工作,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工,責(zé)令其立即停止工作,及時(shí)就診。二是嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度,嚴(yán)禁食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚苷J褂秒娮幼匪萜脚_(tái),嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。三是集中隔離點(diǎn)嚴(yán)格執(zhí)行分餐制,禁止提供堂食就餐,禁止采購?fù)赓u餐品,一次性餐盒包材要達(dá)到餐飲行業(yè)食品級(jí)要求并公示檢測報(bào)告,餐盒要“一餐一封簽”,由專人分時(shí)分批“送餐到屋”“送餐到人”,有效避免交叉感染。用餐配送單位正常運(yùn)行“隴上食安”APP。

下一步,通渭縣市場監(jiān)督管理局將加大對(duì)集中隔離點(diǎn)供餐單位的監(jiān)督檢查力度和檢查頻次,切實(shí)保障疫情防控期間的食品安全。(供稿:甘肅省市場監(jiān)管局)

標(biāo)簽: 食品安全 嚴(yán)格執(zhí)行 執(zhí)法人員

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