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自制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，青海省海西州市場監(jiān)管局以“遏制餐飲浪費(fèi)行為”為目標(biāo)，以宣傳引導(dǎo)為切入點(diǎn)，以強(qiáng)化監(jiān)督檢查為落腳點(diǎn)，切實(shí)引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位積極參與節(jié)約行動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)。

以安排部署為先。為推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)有序推進(jìn)，組織召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)，對制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行再安排再部署，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，明確工作職責(zé)、細(xì)化工作措施，抓好工作落實(shí)。制定《海西州市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《關(guān)于在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)做好厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)。

以宣傳引導(dǎo)為要。依托電子顯示屏、集中宣傳、標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)、發(fā)放宣傳海報(bào)、擺放提示桌簽等措施，采取管培結(jié)合、以會(huì)代培、線上培訓(xùn)等形式，召開制止餐飲浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，加強(qiáng)對大中型餐飲單位、學(xué)校、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)負(fù)責(zé)人等餐飲服務(wù)單位的宣傳引導(dǎo)，牢固樹立“愛糧節(jié)糧、文明用餐”的節(jié)約意識(shí)，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。并通過州級媒體發(fā)布《海西州市場監(jiān)管局關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的倡議書》?；顒?dòng)開展以來，督促餐飲經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施3000家，張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)1000余張，發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)提示牌1500余個(gè)，開展重點(diǎn)宣傳活動(dòng)6次，專題培訓(xùn)5次，發(fā)放培訓(xùn)材料2000份，簽訂厲行節(jié)約反對浪費(fèi)承諾書560份。

以監(jiān)督檢查為重。緊盯網(wǎng)絡(luò)外賣點(diǎn)餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過“日常巡查+專項(xiàng)檢查+聯(lián)合檢查+投訴舉報(bào)”多形式結(jié)合，加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，要求餐飲經(jīng)營單位落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)控原材料采購儲(chǔ)存和餐飲加工、制作、供餐全過程中的浪費(fèi)行為。對制止餐飲浪費(fèi)行為不力的餐飲服務(wù)提供者，及時(shí)予以提醒和約談，情節(jié)嚴(yán)重的，依法給予處罰。以落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”為引領(lǐng)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位推出“半份菜”“小份菜”，將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制中，推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作常態(tài)化。共檢查各類餐飲單位798家次，發(fā)現(xiàn)問題6條，已全部完成整改。

下一步，青海省海西州市場監(jiān)管局將進(jìn)一步大力抓緊抓實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的輿論氛圍，全方位、多角度推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)到位。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）

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