原標(biāo)題：熱點(diǎn)追蹤 津事 津韻 津梗 津情（引題）

匯成有溫度的津味兒話?。ㄖ黝}）

(資料圖)

“美食是一種刻在心靈深處的記憶，是家鄉(xiāng)的味道，是家的味道，是愛(ài)的味道?！暴ぉと涨?，由天津人民藝術(shù)劇院打造的原創(chuàng)津味話劇《愛(ài)的嘎巴菜》在天津人藝實(shí)驗(yàn)劇場(chǎng)舉行新聞發(fā)布會(huì)，話劇主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)分享了話劇創(chuàng)作的幕后故事。

該劇聚焦當(dāng)代社會(huì)現(xiàn)實(shí)與當(dāng)下熱點(diǎn)，以天津一間聚斂了濃濃煙火氣的傳統(tǒng)食鋪為背景，以天津百姓的日常生活事件為切入點(diǎn)，以“津韻”“津?！睘檎Z(yǔ)言風(fēng)格，以津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃“嘎巴菜”為意象主線，描繪了一幅充滿了親情、愛(ài)情、友情、鄉(xiāng)情、家國(guó)情的暖心畫卷。記者與導(dǎo)演方旭、編劇劉思佳就地域文化對(duì)戲劇創(chuàng)作的影響等問(wèn)題進(jìn)行深入討論。據(jù)悉，《愛(ài)的嘎巴菜》將于5月12日至14日、19日至21日在天津人藝實(shí)驗(yàn)劇場(chǎng)演出。

以“愛(ài)”為主題

《愛(ài)的嘎巴菜》是一部有溫度的喜劇

郭爺在市中心有一間門臉兒，名“大福來(lái)”，做傳統(tǒng)早點(diǎn)，每天清晨準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè)，提供各色津味兒小食，尤以“嘎巴菜”聞名。郭爺為人仗義溫和、幽默睿智，是街坊鄰里的熱心大哥；早點(diǎn)鋪大師傅胖叔，跟隨郭爺多年，是郭爺?shù)暮么顧n；漂亮活潑的圓圓是郭爺?shù)莫?dú)女；大鵬、曉東、英叔、英嬸、崔杰等人都是店里的?？停灿兄髯缘墓适?。這天，大鵬帶來(lái)一個(gè)消息，有投資商要收購(gòu)這條街，開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，郭爺?shù)脑琰c(diǎn)鋪就在收購(gòu)之列！與此同時(shí)，郭爺?shù)呐畠簣A圓希望父親能賣掉鋪?zhàn)?，陪伴她離開家鄉(xiāng)去追求夢(mèng)想……在不同想法的驅(qū)使下，各色人等紛紛登門，游說(shuō)郭爺賣掉鋪?zhàn)樱鴪?zhí)拗的郭爺卻始終不肯，直到意外的發(fā)生……

平凡的都市生活，匆忙而真實(shí)，生活是晨起暮落，日子是柴米油鹽。故事中的每個(gè)人都心存對(duì)未來(lái)的種種希冀，也都有著各自揮之不去的酸澀煩惱。市井長(zhǎng)街，聚攏來(lái)的是煙火，攤開來(lái)的是人生。人間至味，煙火不散，四方食事，最愛(ài)的味道不過(guò)一碗再熟悉不過(guò)的家鄉(xiāng)小吃──嘎巴菜。在這間充滿了老味道、充滿了煙火氣、充滿了人情味兒的早點(diǎn)鋪里，無(wú)論是奮力追求，還是無(wú)言堅(jiān)守，每個(gè)人都在努力地活著、真誠(chéng)地愛(ài)著、動(dòng)人地笑著！

編劇劉思佳向記者介紹道，《愛(ài)的嘎巴菜》創(chuàng)作于2018年，經(jīng)過(guò)反復(fù)修改，才有了如今呈現(xiàn)在觀眾面前的這個(gè)版本。作為一個(gè)地道的天津人，劉思佳對(duì)家鄉(xiāng)有著強(qiáng)烈的表達(dá)欲，希望可以寫一部關(guān)于“天津人、天津事、天津情”的戲劇作品，在與劇院領(lǐng)導(dǎo)討論后，最終決定以天津美食為切入點(diǎn)，創(chuàng)作一個(gè)充滿人間煙火氣的故事：“《愛(ài)的嘎巴菜》中的‘愛(ài)’就是我們這部劇的主題，包括親情、友情、愛(ài)情、鄉(xiāng)情、家國(guó)情等方面。每一種感情都是動(dòng)人的，是暖心的，令人思索，令人回味。愛(ài)是我們一切動(dòng)力的源泉，心里有愛(ài)，眼中便有光，愛(ài)讓劇中人相互取暖、相互成全，哪怕是再深的誤解，也能因愛(ài)而解除，為達(dá)成一個(gè)個(gè)小目標(biāo)選擇攜手前行。劇中的故事告訴我們，熱愛(ài)生活的人們，終會(huì)得到生活的饋贈(zèng)?！?/p>

導(dǎo)演方旭在給演員排練過(guò)程中，也反復(fù)強(qiáng)調(diào)“愛(ài)”對(duì)這部戲的重要性：“在第一次排練時(shí)，我給演員們布置了一場(chǎng)即興練習(xí)，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活帶來(lái)的壓力在他們的臉上留下了痕跡，這是很大的問(wèn)題?！稅?ài)的嘎巴菜》是一部有溫度的喜劇，最重要的就是要突出一個(gè)‘愛(ài)’字，這份愛(ài)、這份溫度要通過(guò)演員的表演在臺(tái)上臺(tái)下之間傳遞。只有演員心中有愛(ài)，這份愛(ài)才能傳遞給現(xiàn)場(chǎng)的每一位觀眾。我們希望觀眾看完這部戲，可以懷揣溫暖走出去，讓他們有更大的力量和信心去面對(duì)生活中更多的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)?！?/p>

將地域文化融入戲劇

津味兒話劇必須要有“天津味道”

綠豆面做成的“嘎巴”，淋上一勺秘制鹵汁，再加上腐乳、辣椒油、芝麻醬、香菜，一碗熱乎乎的嘎巴菜是天津人再熟悉不過(guò)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃?！稅?ài)的嘎巴菜》著重筆墨，描繪了天津獨(dú)有的飲食文化，表現(xiàn)了飲食與地域文化之間的相互關(guān)系，借助對(duì)天津飲食文化的展現(xiàn)，從而對(duì)天津的當(dāng)代風(fēng)情、歷史基因有了更深入的解讀。

劉思佳表示，嘎巴菜實(shí)為鍋巴菜，嘎巴菜是天津人獨(dú)有的叫法，歷史悠久，在天津的大街小巷隨處可見(jiàn)，成為天津人每天生活中不可或缺的一部分，它既能喚起天津人集體記憶的家鄉(xiāng)美味，又代表了平凡質(zhì)樸、細(xì)水長(zhǎng)流的百姓生活，“早點(diǎn)是天津獨(dú)有的飲食文化，嘎巴菜更是天津老百姓十分熟悉和喜愛(ài)的美食之一。別看這碗嘎巴菜看似簡(jiǎn)單，要想把它做得地道、做得好吃，可是有很多技巧在里面的。這就像咱老百姓的生活，看似平凡、簡(jiǎn)單、質(zhì)樸，但要想把日子過(guò)得有滋有味，還是需要用心去經(jīng)營(yíng)。”

方旭來(lái)到天津的第一頓飯，就是“大福來(lái)”的嘎巴菜，他說(shuō)只有品嘗了正宗的天津味道，才能真正地了解天津，體會(huì)這座城市的魅力：“藝術(shù)的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于生活，只有從天津本土生活中挖掘具有生活氣息的、生動(dòng)的素材，才能創(chuàng)作出真正的津味兒話劇。”

曾執(zhí)導(dǎo)過(guò)《老舍趕集》《二馬》《牛天賜》等舞臺(tái)作品的著名導(dǎo)演方旭，對(duì)地方特色話劇有著深刻的理解。此次是方旭首次來(lái)到天津，與天津人藝合作，談及對(duì)天津這座城市的感受，方旭用“寬和”二字來(lái)形容：“天津是一座包容性很強(qiáng)的城市，能夠帶給人一種舒適感，讓生活在這里的人都感覺(jué)到輕松。我是土生土長(zhǎng)的北京人，都說(shuō)京津一家，兩座城市離得很近，有很多共通的地方，但也有很大的不同。北京是皇城文化，北京人骨子里天生就自帶一種高傲，但天津人則相反，很寬和、很熱心，就像劇中的郭爺，平易近人，誰(shuí)都愿意和他聊聊天、說(shuō)說(shuō)話?！?/p>

不僅創(chuàng)作背景要融入地方特色，津味兒話劇中語(yǔ)言也是必不可少的重要一環(huán)。在方旭看來(lái)，聽覺(jué)是最為直接的媒介，津味兒話劇就得由天津演員用天津方言來(lái)演繹：“天津方言是很有意思的，彷佛自帶喜感，很有感染力。我來(lái)天津印象最深的就是，排練場(chǎng)旁邊有一家小吃店，每天中午一到飯點(diǎn)兒，就用大喇叭喊‘……太好吃了啊?！宦犇莻€(gè)聲音我就餓了，特別想去嘗一嘗，這就是語(yǔ)言的魅力。”

在舞美方面，方旭也針對(duì)天津特色作出了調(diào)整，例如天津依河而建，道路彎斜，因此在舞美設(shè)計(jì)中采用的均為斜線條；同時(shí)，畫面背景中有很多天津標(biāo)志性的建筑與道路，帶給觀眾身臨其境之感；在舞臺(tái)呈現(xiàn)方面，運(yùn)用多媒體技術(shù)手段，帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖突體驗(yàn)，令話劇整體風(fēng)格更強(qiáng)，是一部別具一格、令人難忘的津味原創(chuàng)劇目。

近年來(lái)，天津人藝致力于打造“獨(dú)一無(wú)二”的地方特色話劇，推出了《蛐蛐四爺》《俗世奇人》《海河人家》《油漆未干》等多部津味兒話劇。天津人藝知名導(dǎo)演、《愛(ài)的嘎巴菜》制作人曹同良表示：“津味兒話劇是天津人民藝術(shù)劇院的一塊金字招牌。津味兒話劇高揚(yáng)天津地域文化旗幟，浸潤(rùn)著天津獨(dú)有的文化色彩，講述天津故事，刻畫天津人物。在《愛(ài)的嘎巴菜》創(chuàng)作過(guò)程中，我們將對(duì)天津的眷戀、對(duì)天津的情懷都濃縮在津味兒話劇里，歡迎天津觀眾前來(lái)檢驗(yàn)?！?/p>

與時(shí)代相聯(lián)

高級(jí)的喜劇要給人提供思考的空間

津味兒話劇除了要帶有濃厚的天津味道，幽默風(fēng)趣也是它獨(dú)特的風(fēng)格之一。日前，《愛(ài)的嘎巴菜》劇組亮相第三屆“蹦豆兒”喜劇節(jié)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，天津人藝演員凌云、胡敬佩、李欣欣和萬(wàn)賓演繹了《愛(ài)的嘎巴菜》精彩片段，貼近生活的劇情，津味十足的臺(tái)詞，一對(duì)“相愛(ài)相殺”的市井夫妻躍然舞臺(tái)之上，引得現(xiàn)場(chǎng)掌聲不斷、歡笑連連。

片段展示后，四位演員與導(dǎo)演方旭、天津人民藝術(shù)劇院院長(zhǎng)李陽(yáng)以及天津北方演藝集團(tuán)總經(jīng)理、喜劇節(jié)主理人周煒，圍繞津味兒話劇《愛(ài)的嘎巴菜》暢談創(chuàng)作思路和幕后趣聞。方旭表示天津有著獨(dú)特的地域文化，做喜劇更是得天獨(dú)厚，津味兒話劇具有唯一性，因此他對(duì)這部話劇十分有信心，《愛(ài)的嘎巴菜》一定能收獲觀眾朋友的喜愛(ài)。周煒也表示：“喜劇是天津的一大特色，擁有歷史的傳承和文脈的基因，因此如今天津的風(fēng)貌，津城百姓的幸福感、價(jià)值感、收獲感更應(yīng)該用喜劇的形式去表達(dá)?！?/p>

《愛(ài)的嘎巴菜》不僅能夠給觀眾帶來(lái)歡樂(lè)，還極具現(xiàn)實(shí)意義。從2018年開始，劉思佳與方旭對(duì)劇本進(jìn)行了反復(fù)修改，使故事扎實(shí)飽滿、層層遞進(jìn)、富有懸念，既幽默樸實(shí)，又具有哲思性。故事中形形色色的人物猶如現(xiàn)實(shí)生活中的街坊鄰里，亦猶如你我，令人感到真實(shí)可信、親切可愛(ài)。通過(guò)作品，充分展現(xiàn)了天津人的熱情勇敢、豁達(dá)真摯、戀家與幽默等性格特點(diǎn)。

《愛(ài)的嘎巴菜》以飲食文化為故事點(diǎn)，提出了傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間相碰撞相博弈的命題。與時(shí)變，與俗化。在時(shí)代的洪流下，科技的進(jìn)步催促著人們觀念的轉(zhuǎn)變，這必然會(huì)帶來(lái)新技藝與傳統(tǒng)技藝之間的沖突與變革。該劇并沒(méi)有給出簡(jiǎn)單扁平的答案，而是剝絲抽繭、步步深入，引發(fā)觀眾的思考與共鳴，答案自在每個(gè)人的心中。

“這部劇中探討了許多與現(xiàn)實(shí)生活關(guān)聯(lián)非常緊密的話題，例如人工智能在飲食方面的應(yīng)用，無(wú)人餐廳、智能炒菜機(jī)等能否取代我們的傳統(tǒng)美食工藝？美食里到底還要不要有人味兒？這些問(wèn)題都可以引發(fā)我們的思考，它關(guān)系著我們的未來(lái)?！狈叫裾J(rèn)為，高級(jí)的喜劇不僅僅具備娛樂(lè)的功能，還要給人提供探討和思考的空間：“當(dāng)下人們的生活節(jié)奏很快，很少有時(shí)間靜下來(lái)思考，戲劇恰恰為人們提供的就是這樣一個(gè)空間。高級(jí)的喜劇不應(yīng)該只停留在表面化，也就是我們常說(shuō)的‘?！?。有時(shí)觀眾看一部劇三分鐘沒(méi)樂(lè)出來(lái)就開始失望。但我認(rèn)為能夠滿足即時(shí)快樂(lè)需求的其實(shí)有很多產(chǎn)品，比如短視頻、相聲、脫口秀，這些讓人看完都會(huì)覺(jué)得很快樂(lè)。那么我們?yōu)槭裁匆x擇喜劇呢？因?yàn)橄矂∈菓騽〉囊环N，它帶給人們的不僅是歡樂(lè)，還要具備思考的意義?！?/p>

方旭希望，在未來(lái)喜劇的創(chuàng)作上，創(chuàng)作者們可以多一些角度的呈現(xiàn)，讓觀眾有更多的選擇，讓喜劇的舞臺(tái)可以更加豐富多彩。

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