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為倡導(dǎo)厲行節(jié)約，防止餐飲浪費，山西省市場監(jiān)管局將開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。此次專項行動重點圍繞餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等浪費行為，通過解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經(jīng)驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭。

督促平臺落實主體責(zé)任。治理誘導(dǎo)過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成；組織召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導(dǎo)會；制定防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見，發(fā)揮頭部平臺示范效應(yīng)，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制；倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

加強餐飲監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，組織開展“隨機查餐廳”行動；加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反食品浪費法各項工作措施；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制；積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等內(nèi)容，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具；配合行業(yè)主管部門研究加強餐飲行業(yè)管理的具體措施，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。

加大執(zhí)法力度。圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，深入開展專項整治，依法從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為；落實普法責(zé)任制，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強守法意識，樹立節(jié)約理念；組織公布典型案例，強化震懾效應(yīng)；暢通投訴舉報渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

完善標準規(guī)范。全面實施現(xiàn)行國家標準、行業(yè)標準，積極推進相關(guān)反餐飲浪費標準宣貫，推動和支持相關(guān)行業(yè)協(xié)會制定一批團體標準，為制止餐飲浪費提供標準支撐。

強化宣傳引導(dǎo)。強化宣傳四項標準；開展系列宣傳報道活動，統(tǒng)籌資源、拓展渠道，推出一批有影響力的宣傳報道，形成主流媒體宣傳聲勢；組織召開新聞發(fā)布會，主動發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號，及時發(fā)布階段性成果；開展反食品浪費知識進大學(xué)校園活動；通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習(xí)慣；加大相關(guān)輿情監(jiān)測和協(xié)調(diào)處置力度，強化輿論引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍。

此次專項行動要求各級市場監(jiān)管部門成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，層層壓實屬地責(zé)任，確保專項行動有序推進。要求加強協(xié)調(diào)聯(lián)動，及時協(xié)商研究解決各類新情況、新問題，暢通信息報送渠道。同時，及時提煉總結(jié)經(jīng)驗做法，積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，將工作推進情況納入食品安全年度考核和示范城市創(chuàng)建評審內(nèi)容，推動建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費的長效機制，為建設(shè)節(jié)約型社會創(chuàng)造有利條件。（供稿：山西省市場監(jiān)管局）

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