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為了讓市民群眾吃到“放心肉”“放心菜”“放心果”，安徽省蚌埠市禹會(huì)區(qū)市場監(jiān)管局充分履行市場監(jiān)管職能，全面加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)督管理工作，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保市民群眾“舌尖上的安全”。

一、對(duì)農(nóng)貿(mào)市場100%全覆蓋監(jiān)督檢查。對(duì)本轄區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場開展全覆蓋、全項(xiàng)目監(jiān)督檢查，督促農(nóng)貿(mào)市場建立并落實(shí)入場銷售者檔案制度、入場查驗(yàn)留存制度、食品安全管理制度等制度，配備食品安全管理人員、簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、設(shè)置快檢室和配備檢驗(yàn)設(shè)備及檢測人員開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或快速檢測，每天對(duì)檢測結(jié)果進(jìn)行公示，落實(shí)定期檢查入場銷售者等管理責(zé)任。禁止無可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售，無法提供質(zhì)量合格憑證的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢測，檢測合格方可進(jìn)入市場銷售。

二、切實(shí)加強(qiáng)針對(duì)性監(jiān)管。一是要求銷售濕米粉、咸腌菜、豆制品等散裝食品的單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)要求，并在容器、外包裝或貨架等顯著位置用公示牌或標(biāo)示牌標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱等信息。督促銷售者持續(xù)保持經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、溫度等符合所銷售散裝食品質(zhì)量安全控制要求。二是督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證要求，銷售生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有“兩證一報(bào)告”，牛羊肉產(chǎn)品、活禽及禽肉產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有動(dòng)物檢疫合格證明，并主動(dòng)在檔口公開。三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)燒臘熟食檔口監(jiān)管，要具備防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，保持場所和直接接觸食品的工具、容器和包裝材料清潔衛(wèi)生，督促直接接觸入口食品的人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明，操作期間應(yīng)當(dāng)佩戴口罩、手套和帽等。

三、推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場開展快檢工作。積極開展民生實(shí)事農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，每天將快檢結(jié)果在各農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行公示，及時(shí)處理不合格農(nóng)產(chǎn)品，讓市民對(duì)農(nóng)貿(mào)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品買得放心、吃得放心。（來源：安徽省蚌埠市市場監(jiān)管局）

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