近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2023年水產(chǎn)新品種公告，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的中華絨螯蟹“金農(nóng)1號(hào)”（品種登記號(hào)：GS-01-009-2023）榜上有名。這個(gè)經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定通過(guò)的水產(chǎn)新品種，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系劉文斌教授團(tuán)隊(duì)聯(lián)合江蘇海普瑞飼料有限公司、江蘇華海種業(yè)科技有限公司，歷經(jīng)10余年成功培育而成，張定東教授為第一完成人。

“全程只吃人工配合飼料，是‘金農(nóng)1號(hào)’最大的特點(diǎn)。”張定東介紹。自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”以來(lái)，全面部署了配合飼料替代幼雜魚行動(dòng)方案，而這一新品種通過(guò)審定，將進(jìn)一步推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和河蟹產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

只吃飼料不吃雜魚的河蟹

(相關(guān)資料圖)

中華絨螯蟹俗稱河蟹、大閘蟹，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)動(dòng)物，廣泛分布于我國(guó)，在多個(gè)地理種群中，尤其以長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹品質(zhì)最佳。近年來(lái)，隨著河蟹規(guī)?；B(yǎng)殖的推進(jìn)和擴(kuò)大，養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷攀升。

“池塘養(yǎng)殖是目前河蟹養(yǎng)殖的主要方式。但人工配合飼料的貢獻(xiàn)率不足30%。業(yè)內(nèi)專家早在20年前就呼吁提倡使用人工配合飼料替代幼雜魚，但固有的觀念很難逆轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。傳統(tǒng)農(nóng)戶喜歡投喂幼雜魚，但是這樣的喂養(yǎng)方式質(zhì)量安全不可控，水環(huán)境污染嚴(yán)重，不利于機(jī)械化、智能化投喂?！眲⑽谋蠼淌诮榻B。

能否培育一種更適應(yīng)全人工配合飼料的河蟹新品種，從種質(zhì)源頭上解決河蟹配合飼料適應(yīng)性的難題？科研團(tuán)隊(duì)早在十幾年前就萌生了這樣的想法，他們從長(zhǎng)江水系選擇了一些野生中華絨螯蟹，從一些重要養(yǎng)殖區(qū)篩選了人工養(yǎng)殖親本，在全程只投喂配合飼料的養(yǎng)殖條件下，持續(xù)多代選留長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得大的“好苗子”，通過(guò)群體繼代選育技術(shù)，在生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率方面取得顯著的遺傳進(jìn)展。歷經(jīng)10余年，培育出能夠很好適應(yīng)人工配合飼料的河蟹新品種“金農(nóng)1號(hào)”，與投喂幼雜魚對(duì)比，新品種全程投喂配合飼料，對(duì)成蟹規(guī)格、肥滿度和繁殖力沒(méi)有影響，更突出的是成蟹風(fēng)味品質(zhì)具有味鮮無(wú)腥、脂香味濃、口味回甘、膏黃豐滿、不易退膏的優(yōu)點(diǎn)。

金農(nóng)1號(hào)。

奇、偶年份出生的河蟹也有“奧秘”

2009年，團(tuán)隊(duì)從長(zhǎng)江江都至泰州段水域收集中華絨螯蟹野生雄蟹，從江蘇高淳、金壇地區(qū)收集中華絨螯蟹養(yǎng)殖雌蟹，共1024只個(gè)體構(gòu)建偶數(shù)年基礎(chǔ)群體。2010年以同樣配組辦法收集的956只個(gè)體構(gòu)建奇數(shù)年基礎(chǔ)群體，在全程投喂配合飼料的條件下，以體重為目標(biāo)性狀，采用群體選育技術(shù)，奇、偶年同步選育，經(jīng)連續(xù)5代選育而成，奇、偶年選育系統(tǒng)由“金農(nóng)1號(hào)”命名。

因?yàn)楹有贩N群的特殊性，河蟹的繁殖配對(duì)得分清“奇、偶”年。據(jù)介紹，河蟹生活史僅有2年，奇數(shù)年出生的河蟹要到偶數(shù)年才能性成熟，同理，偶數(shù)年出生的也要到奇數(shù)年性成熟。因此，正常情況下奇數(shù)年出生的河蟹不能與偶數(shù)年出生的河蟹繁殖配對(duì)，需要分別建立奇數(shù)年和偶數(shù)年選育系，所以團(tuán)隊(duì)所經(jīng)歷的試驗(yàn)要比其他水產(chǎn)品種更長(zhǎng)、更復(fù)雜。“雖然是一個(gè)品種，卻承擔(dān)了雙倍的工作量。”育種團(tuán)隊(duì)成員蔣廣震教授感慨道。

通過(guò)歷年小試試驗(yàn)和連續(xù)兩年的生長(zhǎng)性對(duì)比試驗(yàn)，在全程投喂配合飼料的相同養(yǎng)殖條件下，與其他中華絨螯蟹品種相比，17月齡的“金農(nóng)1號(hào)”體重提高12.41%，飼料轉(zhuǎn)化率顯著提升，更適應(yīng)人工配合飼料，遺傳穩(wěn)定性高，生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯！適宜在全國(guó)水溫10~32℃人工可控的淡水水體中養(yǎng)殖。

新品種河蟹“不挑食”效益高

隨著河蟹產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，注重生態(tài)、效益和品質(zhì)已成河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色健康發(fā)展成為必然趨勢(shì)。為了給予養(yǎng)殖戶科學(xué)的指導(dǎo)和幫助，團(tuán)隊(duì)還專門為養(yǎng)殖戶撰寫了詳細(xì)的中華絨螯蟹“金農(nóng)1號(hào)”推廣指南。

“沒(méi)有好的品種，沒(méi)有好的飼料，養(yǎng)不出好的河蟹！”張偉剛是南京市浦口區(qū)星甸街道后圩村養(yǎng)殖戶。2007年他從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)， 2011年從外企辭職后到后圩村創(chuàng)業(yè)搞河蟹養(yǎng)殖。10多年養(yǎng)殖河蟹，遭遇了品種退化（成活率低、規(guī)格小、整齊度差、發(fā)病率高）等各種波折。2019年起，張偉剛開始引進(jìn)河蟹新品種“金農(nóng)1號(hào)”。“單位產(chǎn)量和利潤(rùn)提高了30%左右。養(yǎng)了300畝，現(xiàn)在每畝凈利潤(rùn)大概8000元！”張偉剛興奮地說(shuō)，與投喂幼雜魚相比，全程使用配合飼料投喂，不僅降低了飼料成本、減少了病害發(fā)生、提高了勞動(dòng)效率，而且河蟹的品質(zhì)和風(fēng)味有了明顯的提升，線上和線下銷售的客戶群穩(wěn)定，回頭客增多。

“‘金農(nóng)1號(hào)’一點(diǎn)不‘挑食’，只要給它們投喂符合河蟹配合飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的上限值的優(yōu)質(zhì)飼料，就可以保證它們的健康成長(zhǎng)。而且配合飼料使用成本實(shí)際比幼雜魚更低?！庇N團(tuán)隊(duì)成員李向飛副教授說(shuō)。

團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期從事中華絨螯蟹的遺傳育種、飼料營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)殖模式等研究工作，研制的“金?！憋暳虾头庇摹敖鸷！毙访?，已在全國(guó)進(jìn)行了廣泛的推廣應(yīng)用。苗種具有成活率高、規(guī)格整齊的優(yōu)點(diǎn)，目前市場(chǎng)供不應(yīng)求，往往當(dāng)年底就將下一年的苗種訂購(gòu)一空，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

未來(lái)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)團(tuán)隊(duì)還將繼續(xù)加緊進(jìn)行中華絨螯蟹新品種“金農(nóng)2號(hào)”的選育工作，并繼續(xù)加快研發(fā)更加經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)的中華絨螯蟹專用配合飼料?！跋Ｍ喾拭?、鮮甜、豐腴、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中華絨螯蟹，走向越來(lái)越多老百姓的餐桌?！睆埗|說(shuō)。

作者：趙燁燁

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