原標(biāo)題:“立冬”時(shí)節(jié)到 “小雪”翩然來(lái)(二十四節(jié)氣)
人民日?qǐng)?bào)記者 孟揚(yáng) 曹怡晴
立冬
(資料圖)
“細(xì)雨生寒未有霜,庭前木葉半青黃。”一場(chǎng)詩(shī)意的冬雨開(kāi)啟一段秋收冬藏的旅程。立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣,一般在公歷每年11月7日前后,此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度?!岸?,終也,萬(wàn)物收藏也。”立冬時(shí),秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫(kù)。這個(gè)時(shí)節(jié)是農(nóng)耕社會(huì)的一個(gè)重要時(shí)刻,人們更鮮衣以相揖,喜慶熱鬧,謂之“賀冬”。
朔風(fēng)拂戶(hù)牖
立冬之后,由北到南,氣溫梯度明顯加大。此時(shí),南方還時(shí)常有“十月小陽(yáng)春,無(wú)風(fēng)暖融融”的日子,而北方已進(jìn)入“以風(fēng)鳴冬”的寒冷時(shí)節(jié)。
一般在11月,北起秦嶺、黃淮西部和南部,南至江南北部,都會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)初霜。在偏冷的年份,11月中旬,南嶺以北也會(huì)出現(xiàn)初霜。
立冬有三候,“一候水始冰,二候地始凍,三候雉入大水為蜃?!边@個(gè)時(shí)節(jié),黃河中游晉南地區(qū)的氣溫剛剛進(jìn)入結(jié)冰的臨界值,如果恰逢夜間下一場(chǎng)小雨,第二天早晨便會(huì)發(fā)現(xiàn)水面上結(jié)有一層薄冰,山區(qū)小河邊的小草受低溫影響,也會(huì)掛上晶瑩的冰花,向人們昭示著冬日的到來(lái)。
寒爐溫美酒
“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”,立冬這天,人們不稼不穡,殺雞宰鴨,剁餡包餃子,樂(lè)享人間美味。
各地立冬特色美食很多。例如,無(wú)錫人立冬時(shí)要吃團(tuán)子,立冬的團(tuán)子是用新上市的秋糧做成,包上豆沙、蘿卜、豬油、醬油等制成的餡,很是美味;在潮汕,立冬有吃甘蔗、炒香飯的習(xí)俗,用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁等做成的香飯深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài);而在北方,則有“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。
秋冬氣始交
秋冬交替,雨量漸少。降水的形式呈現(xiàn)多樣化:有雨、雪、雨夾雪、霰、冰粒等。當(dāng)有強(qiáng)冷空氣影響時(shí),江南地區(qū)也會(huì)下雪。
立冬前后,東北地區(qū)大地封凍,農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期;江淮地區(qū)“三秋”已接近尾聲;江南正忙著搶種晚茬冬麥,抓緊移栽油菜;而華南卻是“立冬種麥正當(dāng)時(shí)”的最佳時(shí)期。
立冬的到來(lái),提醒我們“三秋”已進(jìn)入尾聲。但此時(shí),秋天還在展示著它的最后一抹絢爛,用楓丹與菊黃,來(lái)完成這次季節(jié)的交接。
小雪
“天地積陰,溫則為雨,寒則為雪?!惫珰v每年11月22日左右,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240度,“小雪”便翩然而來(lái)。此時(shí),我國(guó)大部分地區(qū)氣溫持續(xù)走低,逐漸降到零攝氏度以下。特別是黃河以北地區(qū),清冷的西北風(fēng)會(huì)攜初雪而來(lái),但雪量往往不大,故稱(chēng)小雪。此后,冰雪涂抹出了冬日的白色標(biāo)識(shí)。
簌簌灑窗扉
小雪和白露、寒露、霜降等節(jié)氣一樣,是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令之一?!对铝钇呤蚪饧分姓f(shuō):“小雪,十月中。雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭?!边@個(gè)時(shí)節(jié)天氣逐漸變冷,黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。
“云暗初成霰點(diǎn)微,旋聞簌簌灑窗扉。”小雪時(shí)天氣寒冷,但地寒未甚,雪量不大,有時(shí)以半凍半融的狀態(tài)降落,氣象學(xué)上叫作“濕雪”;有時(shí)則是雨雪同降,稱(chēng)為“雨夾雪”;還有時(shí)降落如同米粒一樣大小的白色冰粒,稱(chēng)為“米雪”。
地白風(fēng)色寒
小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻繁的時(shí)段。但我國(guó)各地的冬日景觀(guān)卻大相徑庭。
黃河以北地區(qū)出現(xiàn)初雪,但雪量一般不大,夜凍晝化。南方很多地方,也是一派初冬景象。而在嶺南,由于北面有山脈做擋風(fēng)屏障,冷空氣難以入侵,寒潮減弱,往往呈現(xiàn)“暖冬”景象。但在東北大地,此時(shí)早已“跑”進(jìn)“冰雪封地天氣寒”的雪白冬季。俗話(huà)說(shuō),“小雪地封嚴(yán)”,土地凍結(jié)的深度也一日超過(guò)一日。
梅雪都清絕
小雪時(shí)節(jié),天氣雖冷,但胃里卻是暖暖的。初入嚴(yán)冬,天氣陰冷,正是溫補(bǔ)御寒的時(shí)候。
在北方,小雪時(shí)有吃涮羊肉的習(xí)俗?!岸D風(fēng)腌,蓄以御冬。”冬季,天干物燥,是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。所以在一些地方,過(guò)了小雪,農(nóng)家便開(kāi)始動(dòng)手制作春節(jié)時(shí)即可食用的香腸臘肉。臘肉腌好,意味著團(tuán)圓的時(shí)候快到了。在南方一些地方,還有農(nóng)歷十月吃糯米糍粑的習(xí)慣。
小雪節(jié)氣前后,土家族還有吃刨湯的風(fēng)俗。刨湯是用鮮肉精心烹飪的一種美食。吃著刨湯,土家族也開(kāi)始了一年一度的民俗活動(dòng)。
“雪月最相宜,梅雪都清絕?!痹阢y裝素裹的冬日,天地靜謐而溫馨,而素月、飛雪與梅香,又將送來(lái)晶瑩夢(mèng)幻的純凈與美麗。
標(biāo)簽: 二十四節(jié)氣
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