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為進一步鞏固食品安全“守、查、保”專項行動取得的成效，進一步規(guī)范市場秩序，壓實轄區(qū)食品經(jīng)營戶食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾飲食安全，安徽省臨泉縣關(guān)廟市場監(jiān)管所聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)，持續(xù)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

一是加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面排查食品加工小作坊的進貨查驗、生產(chǎn)過程控制等方面存在的風(fēng)險隱患，重點整治加工過程超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)場所環(huán)境設(shè)備消毒不徹底、從業(yè)人員不注意個人衛(wèi)生、貯存環(huán)境不當、包裝物密封不嚴等食品安全風(fēng)險。

二是加強食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面排查食品經(jīng)營單位的食品安全主體責(zé)任落實情況和食品安全風(fēng)險隱患，聚焦乳制品、食用植物油、肉制品等高風(fēng)險產(chǎn)品，重點整治銷售過期產(chǎn)品、“三無”產(chǎn)品，銷售環(huán)境不衛(wèi)生、食品儲存不規(guī)范、標簽標識不規(guī)范等食品安全風(fēng)險隱患。

三是加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。聚焦學(xué)校食品安全，全面排查轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”食品安全風(fēng)險隱患；聚焦農(nóng)村集體聚餐等重點領(lǐng)域，突出節(jié)假日、重大節(jié)會等重要時段，全面開展排查整治，重點整治食品原料進貨查驗把關(guān)不嚴，食品加工制作流程不合理，生、熟食品加工工具、食品容器混用，餐飲具清洗消毒不徹底，加工制作環(huán)境不清潔等風(fēng)險隱患。不留死角、不留盲區(qū)，及時發(fā)現(xiàn)隱患、跟蹤隱患、消除隱患。（王立新）

標簽： 食品安全 市場監(jiān)管 持續(xù)開展