中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 圍繞“作風能力提升年”活動，山東青島李滄區(qū)市場監(jiān)管局倡樹“嚴真細實快”工作作風，春季開學復課前，通過“四查”方式對全區(qū)各學校食堂食品安全情況開展復課條件核驗，確保開學后廣大師生的飲食安全。

一是學校自查，瞄準問題促進自查自糾。提前下發(fā)復課核驗細則，組織召開學校疫情防控工作培訓會，對照復課核驗細則中餐飲管理部分內(nèi)容，逐一講解細化，督促學校根據(jù)核驗細則開展自查自糾，做好復課前食堂疫情防控和食品安全各項要求。

二是全面檢查，確保防控準備不留死角。與區(qū)教體局成立聯(lián)合指導小組，對全區(qū)68家學校進行全面檢查，嚴格對照學校核檢標準，現(xiàn)場查閱臺賬和記錄，隨機抽查食堂從業(yè)人員對法律法規(guī)及疫情防控知識的掌握情況。發(fā)現(xiàn)問題及時指出，督促整改，確保學校復課準備不留任何死角。

三是重點檢查，提高標準保證萬無一失。全面檢查結(jié)束后，針對核驗不合格的學校，再次組織專業(yè)監(jiān)管人員“回頭看”，進行重點檢查，要求學校務必提高對復課要求的重視程度，杜絕敷衍。開學前，按時保質(zhì)完成對54家中小學和6家高中高職的復課核驗。

四是督導檢查，提高重視推動核檢到位。學校復課后，隨機對學校進行督導檢查，提高學校對疫情防控期間食品安全的重視程度，要求學校嚴格落實食品安全第一責任人制度，切實做好疫情防控和食品安全各項工作。

同時，為確保返校復課后師生的用餐安全，李滄區(qū)市場監(jiān)管局堅持問題導向，重點對轄區(qū)內(nèi)中小學、高職院校以及托幼機構(gòu)食堂內(nèi)食用的大米、肉、蔬菜、水果等大宗食材開展監(jiān)督抽檢，計劃抽檢214批次。

抽檢過程中，執(zhí)法人員率先檢查了該學校食堂的相關臺賬，查看了學校食堂的持證情況，并對食材存儲、索證索票、操作加工、食品留樣等環(huán)節(jié)逐條逐項進行了檢查。同時委托第三方抽檢機構(gòu)嚴格按照抽檢程序，認真做好樣品抽樣記錄、樣品封存等關鍵環(huán)節(jié)的工作，并將抽檢樣品送往第三方檢測機構(gòu)進行專業(yè)質(zhì)量檢測。

目前，此項抽檢工作正在進行中，計劃于5月30前完成全部抽檢工作。下一步，李滄區(qū)市場監(jiān)督管理局將對檢驗結(jié)果及時進行公示，對抽檢不合格的食品依法依規(guī)進行嚴肅查處，切實保障學校師生的飲食安全，全力營造安全放心的校園飲食環(huán)境。（通訊員 周瑤）

標簽： 食品安全 山東青島 全面檢查