中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全問題一直是社會關(guān)注的熱點。2月中旬起，廣西崇左市大新縣市場監(jiān)督管理局提前謀劃，打好四套“組合拳”，全力為校園食品安全護航。

打好“自查自糾”拳，及時排查風險隱患。在春季學期開學前，該局提前介入，組織執(zhí)法人員深入各學校，督促學校履行食品安全主體責任，從許可管理、信息公開、制度管理、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐具清洗消毒等方面，逐項開展自查，及時排查過期變質(zhì)食品、食堂設(shè)施損壞、進口冷鏈食品污染等食品安全隱患，共排查出問題隱患3個，并及時進行整改，做到自查整改到位，降低食品安全風險。

打好“監(jiān)督檢查”拳，執(zhí)法監(jiān)管全覆蓋。該局聯(lián)合教育部門對全縣各中小學校、幼兒園食堂及校園食品經(jīng)營場所開展全覆蓋監(jiān)督檢查，把好“三大”關(guān)口。一是查人員健康，要求從業(yè)人員持有效健康證上崗，把好健康管理關(guān)；二是查食品質(zhì)量安全，要求學校食堂按規(guī)定處理過期和變質(zhì)食材，把好食材溯源、質(zhì)量安全關(guān)；三是查環(huán)境衛(wèi)生，逐一檢查防塵防鼠防有害生物設(shè)施是否完善，是否落實疫情防控要求對場所進行消毒等，把好環(huán)境衛(wèi)生整潔關(guān)。

打好“宣傳教育”拳，增強食品安全意識。依托“廣西餐安”培訓APP，對餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員食品安全意識和操作水平。同時，通過“今日大新”微信公眾號、微信群、微信朋友圈發(fā)布食品安全小知識，大力宣傳預防食用有毒野菜、毒蘑菇危害等安全宣傳知識，提高公眾防范意識。

打好“智慧監(jiān)管”拳，提升監(jiān)管效能。大力推進學?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，在學校加工操作區(qū)等關(guān)鍵部位安裝攝像頭，全程展示、實時監(jiān)控，主動向師生展示食品原料追溯、加工操作過程等信息。截至目前，全縣中小學（含幼兒園）“明廚亮灶”達100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”率75.6%。

據(jù)統(tǒng)計，行動開展以來，大新縣市場監(jiān)督管理局共檢查學校食堂96家，檢查校園周邊食品經(jīng)營單位59家，責令整改4家，有力維護學校及周邊的食品安全經(jīng)營秩序，切實保障學校師生“舌尖上的安全”。（農(nóng)婕紅）

標簽： 食品安全 從業(yè)人員 環(huán)境衛(wèi)生