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甘肅省漳縣武陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展集中隔離點(diǎn)食品安全檢查

時(shí)間：2022-04-21 16:02:43    來源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好全縣疫情防控集中隔離點(diǎn)的食品安全保障工作，甘肅省漳縣武陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展疫情隔離點(diǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。

4月18日，執(zhí)法人員對(duì)疫情隔離點(diǎn)漳縣西姆酒店（餐飲部）進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查集體用餐配送單位是否持證合法經(jīng)營(yíng)、建立進(jìn)貨臺(tái)賬，履行進(jìn)貨查驗(yàn)職責(zé)、正常應(yīng)用電子追溯系統(tǒng)，確保食品及食品原料購進(jìn)手續(xù)齊全、來源合法、安全可溯；加工操作行為是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，加工供應(yīng)是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲食品；有無建立健全食品留樣、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、食品添加劑管理等制度；確保從業(yè)人員持證上崗，督促供餐單位掌握員工流動(dòng)，落實(shí)每日晨檢；嚴(yán)禁使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，杜絕添加非食用物質(zhì)；食品加工用具、餐飲具是否按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，每天是否定時(shí)對(duì)食品加工區(qū)進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng)，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，加入并正常運(yùn)用“隴上食安”APP等情況。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令供餐單位立即整改到位。

同時(shí)，要求集體用餐配送單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，從食品原料、加工操作、打包配送全過程嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，送餐單位必須落實(shí)疫情防控的各項(xiàng)措施和“一餐一封簽”，把好原料關(guān)、操作關(guān)、配送關(guān)，科學(xué)均衡安排食譜，確保供餐安全。（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 執(zhí)法人員

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