【資料圖】

營山黑山羊主要產(chǎn)于小橋、駱市、玲瓏、老林、大廟等20個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山區(qū)、丘陵、平壩鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)量分別占60%、25%、15%.營山鄉(xiāng)黑山羊是經(jīng)過長期選種、選配而成的優(yōu)良中型皮肉兼用型山羊品種，其性情溫順，易育肥、耐粗飼料、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定。

營山黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。育肥后的營山縣黑山羊肉質(zhì)大理石紋明顯，其色澤鮮紅，肉品蛋白質(zhì)中的氨基酸含量極高。羊膻味適度，是通用烤全羊的首選品種，也是清燉的佳肴，減肥美體、補(bǔ)腎壯陽、增強(qiáng)消化、提高免疫力、抗癌等作用，同時(shí)也具有開發(fā)綠色食品、保健食品的價(jià)值。營山人有立冬吃羊肉的習(xí)俗，吃了羊肉，增強(qiáng)身體御寒能力，全身暖和，不懼寒冷，一個(gè)冬天都好受。其實(shí)一年四季吃羊肉，身體更強(qiáng)壯。

1978年?duì)I山黑山羊被列為全國山羊板皮基地縣，2005年被評(píng)為四川省養(yǎng)羊十強(qiáng)縣，2014年全省肉羊標(biāo)準(zhǔn)化基地縣、2016年全省第三輪現(xiàn)代化畜牧業(yè)重點(diǎn)縣。營山24個(gè)黑山羊養(yǎng)殖基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲得省畜牧局無公害肉羊生產(chǎn)基地認(rèn)證，肉羊產(chǎn)品獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；“營山黑山羊”商標(biāo)獲得南充市知名商標(biāo)；2008年4月，“營山黑山羊”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。

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