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內(nèi)蒙古多措并舉嚴(yán)防餐飲浪費(fèi)

將節(jié)約理念貫穿餐飲管理服務(wù)全鏈條

本報(bào)訊 （閆錫坤）3月31日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（以下簡(jiǎn)稱內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局）黨組成員、副局長(zhǎng)毛寶鋒帶隊(duì)檢查了呼和浩特市餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)情況。現(xiàn)場(chǎng)檢查了解餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)的制度建設(shè)、人員培訓(xùn)、加工過(guò)程、提示明示等情況，對(duì)檢查涉及的自助餐、團(tuán)餐的餐飲單位、學(xué)校食堂等業(yè)態(tài)分別作出業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

近段時(shí)間，內(nèi)蒙古自治區(qū)多措并舉，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)落地見效。內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委、政府高度重視資源節(jié)約集約工作，在做好資源節(jié)約工作會(huì)上，要求自治區(qū)糧食局、農(nóng)牧廳、市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)部門要做好糧食節(jié)約宣傳工作，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的社會(huì)氛圍。內(nèi)蒙古自治區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局印發(fā)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)管理辦法》及相應(yīng)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，提倡簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式，加強(qiáng)干部職工用餐管理，杜絕食品浪費(fèi)。

內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局按照市場(chǎng)監(jiān)管總局和內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委、政府要求，制定專項(xiàng)行動(dòng)總體方案，明確重點(diǎn)任務(wù)，提出工作措施及目標(biāo)要求；強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，成立以黨組書記、局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)6個(gè)專項(xiàng)組，縱向安排部署各條線制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)；組織召開了全區(qū)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)部署推進(jìn)會(huì)，對(duì)全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開展專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行安排部署，提出工作要求。

該局聘請(qǐng)有關(guān)專家，組織全區(qū)各盟市市場(chǎng)監(jiān)管行政人員、餐飲企業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)、電商平臺(tái)等相關(guān)單位，對(duì)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從提出背景、基本原則、適用范圍、主要技術(shù)內(nèi)容等方面進(jìn)行了詳盡解讀，幫助全區(qū)餐飲單位更好理解、貫徹、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，加深各餐飲行業(yè)相關(guān)單位對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作的認(rèn)識(shí)，努力營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。全區(qū)共有4122家單位6182人參加培訓(xùn)。

該局修訂《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理?xiàng)l例》，將“杜絕餐飲浪費(fèi)”內(nèi)容寫入條例，規(guī)定小餐飲店要在醒目位置張貼或者擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或由餐飲服務(wù)人員提示引導(dǎo)消費(fèi)者要節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)，并規(guī)定了未盡到引導(dǎo)節(jié)約、杜絕浪費(fèi)義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

該局組織內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)以及20余家餐飲企業(yè)舉行“勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”座談會(huì)，由內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合倡議，制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造勤儉節(jié)約良好氛圍；發(fā)布《關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣在全社會(huì)營(yíng)造勤儉節(jié)約良好氛圍的聯(lián)合倡議書》和《內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)自律公約》。

內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)，向網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)及經(jīng)營(yíng)者倡議“全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)交易領(lǐng)域樹立厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的良好風(fēng)氣”，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲交易平臺(tái)和其他網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者在主頁(yè)面宣傳《反食品浪費(fèi)法》，增強(qiáng)消費(fèi)者反食品浪費(fèi)意識(shí)，對(duì)所售食品應(yīng)做到信息描述詳細(xì)，準(zhǔn)確描述食品的名稱、品類、主要原料、口味、份量、圖片、制作方法、口感等，以顯著方式提示消費(fèi)者理性購(gòu)買，積極參與“光盤行動(dòng)”，倡導(dǎo)理性、綠色消費(fèi)理念。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【制止餐飲浪費(fèi)】

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