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近日，安徽省長豐縣市場監(jiān)管局采取線上與線下相結(jié)合的方式，面向縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位，組織開展關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動。

活動中，相關(guān)專家詳細(xì)解讀了《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約型餐飲企業(yè)服務(wù)規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)規(guī)范》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。

此次宣貫的六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋線下實(shí)體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務(wù)，其中《餐飲分餐制服務(wù)指南》規(guī)定了餐飲分餐制服務(wù)的基本原則、分餐方式、分餐制要素、分餐制實(shí)施等內(nèi)容；《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》從采購、加工、制作、物流、銷售等方面，為餐飲企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)；《外賣餐品信息描述規(guī)范》規(guī)定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內(nèi)容的描述要求；《綠色餐飲經(jīng)營與管理》圍繞節(jié)約、環(huán)保、放心、健康等四個方面，提出餐飲企業(yè)、綠色餐飲街區(qū)的經(jīng)營管理和持續(xù)改進(jìn)要求。

下一步，安徽省長豐縣市場監(jiān)管局將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化宣傳，推動縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，樹立源頭供給節(jié)約理念，提升終端消費(fèi)節(jié)約意識，切實(shí)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。（通訊員 王魏）

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