原標(biāo)題：酒罐“商標(biāo)”揭秘800多年前“南海Ⅰ號(hào)”來(lái)過(guò)廣州

(相關(guān)資料圖)

【業(yè)界新視角】??

800多年前的南宋時(shí)期，一艘中國(guó)式帆船正準(zhǔn)備從廣東海域出發(fā)去做一筆大買(mǎi)賣(mài)。首層甲板堆積大量鐵鍋和成捆鐵條，船艙內(nèi)陶瓷器等貨物塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。船剛從港口補(bǔ)給完畢，中部偏后的兩個(gè)隔艙碼放的全是裝滿酒水和各種食品的大罐子。這時(shí)外面正刮著北風(fēng)，船長(zhǎng)心想借著這風(fēng)勢(shì)，說(shuō)不定能提前到達(dá)目的地港口。然而天有不測(cè)風(fēng)云，船行至臺(tái)山和陽(yáng)江交界的海域時(shí)，不幸沉沒(méi)。1987年8月，它才被今人發(fā)現(xiàn)并最終打撈上來(lái)。此后，這艘被命名為“南海Ⅰ號(hào)”的宋代沉船，其身世、航行軌跡、前往目的地、沉沒(méi)前的最后離岸港口等秘密，經(jīng)過(guò)許多考古工作者的接續(xù)努力陸續(xù)被慢慢揭開(kāi)……

1.“南海Ⅰ號(hào)”的廣東困惑

2007年，“南海I號(hào)”沉船整體打撈成功并順利入駐專(zhuān)為其“量身訂制”的廣東海上絲綢之路博物館內(nèi)，一時(shí)間舉國(guó)歡騰。經(jīng)過(guò)持續(xù)數(shù)年的細(xì)致發(fā)掘，2019年基本完成了船艙內(nèi)貨物的提取清理工作?！澳虾號(hào)”的發(fā)現(xiàn)及打撈發(fā)掘工作前后歷經(jīng)三十余年，見(jiàn)證了我國(guó)水下考古從無(wú)到有，再到成熟壯大的發(fā)展歷程。

根據(jù)船型及大部分貨物特點(diǎn)，“南海I號(hào)”曾被普遍認(rèn)為是一條“福船”，從福建一路駛來(lái)，不幸沉沒(méi)于廣東偏西的海域。隨著考古工作的全面展開(kāi)和研究走向深入，這艘裝滿浙江、江西和福建等地窯口陶瓷器、大量金銀及銅錢(qián)貨幣、黃金打造的奢侈品、鐵器等貨物的“福船”，它的始發(fā)港是哪里，去過(guò)什么地方，要到哪里去，尤其是它為什么會(huì)在廣東海域沉沒(méi)，船上有沒(méi)有廣東生產(chǎn)的相關(guān)貨物，它是否到過(guò)唐宋時(shí)期“東方第一大港”廣州？諸多問(wèn)題一直困擾著中外學(xué)者。

公元前111年，漢武帝平定南越后，派出使團(tuán)從今天的廣州出發(fā)，經(jīng)南海、印度洋出使黃支國(guó)（今印度東南部）和已程不國(guó)（今斯里蘭卡），正式開(kāi)辟了溝通東西方的海上絲綢之路。魏晉南北朝時(shí)，不少外國(guó)高僧從海上經(jīng)廣州來(lái)到中國(guó)傳教譯經(jīng)，一些中國(guó)僧人也從廣州坐船由海路前往印度等地區(qū)禮佛求法。唐宋時(shí)期，從廣州出發(fā)，經(jīng)南海航路前往東南亞、南亞及西亞、北非等地區(qū)，是中外使者和商人們的首選。這條自漢代以來(lái)不斷延伸的海道，在《新唐書(shū)·地理志》被稱(chēng)為“廣州通海夷道”，是當(dāng)時(shí)世界上航行里程最長(zhǎng)的航線，也是中國(guó)與世界聯(lián)系交往最重要的海上通道?！澳虾＂裉?hào)”的沉沒(méi)地點(diǎn)正好位于這條航線上。這片海域也是宋人朱彧在《萍洲可談》記載官方護(hù)送商船離開(kāi)廣州，準(zhǔn)備“放洋”出海的地方。以往研究認(rèn)為，除沉沒(méi)地點(diǎn)外，“南海Ⅰ號(hào)”與廣東、廣州無(wú)關(guān)，這令人十分困惑。

“南海Ⅰ號(hào)”第9、10號(hào)艙放滿了各種醬釉四系罐，早前發(fā)現(xiàn)其中一些大罐肩部還戳有“丙子年”“酒墱”“玉液春”“吳字號(hào)”等印文和印花裝飾。隨著發(fā)掘工作的推進(jìn)，又出現(xiàn)了戳有“梁宅”“邱宅號(hào)”等印文的醬釉罐。這種醬釉罐胎質(zhì)較粗松，胎釉結(jié)合較差，釉層多有脫落，釉色以青黃、青綠、醬褐、醬黑為主，有些在肩耳部劃寫(xiě)文字或戳印花卉、印章銘記等。類(lèi)似的陶罐在沉船以及海上絲綢之路沿岸港口遺址常見(jiàn)出土，如“黑石號(hào)”“井里汶”“華光礁一號(hào)”沉船和北非愛(ài)扎布港遺址等都有發(fā)現(xiàn)。它們的年代上溯可以到8世紀(jì)的唐代，下至明清時(shí)期，主要用來(lái)裝載瓷器、香料、酒水和食品等。海內(nèi)外學(xué)者多把這種儲(chǔ)物罐統(tǒng)稱(chēng)為“廣東罐”或“廣東器”，認(rèn)為它們主要產(chǎn)自廣東地區(qū)。

“南海I號(hào)”出土的醬釉罐，早前有學(xué)者認(rèn)為有些屬于“廣東罐”，可能與佛山奇石窯有關(guān)，但最終因?yàn)槠媸G已發(fā)表的相關(guān)紀(jì)年材料與“南海I號(hào)”的年代有時(shí)間差而不了了之?！澳虾號(hào)”到底有沒(méi)有與“廣東”相關(guān)的器物？如果有，又是哪個(gè)窯口的產(chǎn)品？這些謎團(tuán)一直困擾著學(xué)者們。

2.南越國(guó)宮署遺址酒罐上的“商標(biāo)”成為解謎鑰匙

2021年，“南海Ⅰ號(hào)”沉船、南越國(guó)宮署遺址及南越王墓攜手入選“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”，廣東僅有兩個(gè)項(xiàng)目獲此殊榮?？脊虐l(fā)掘研究表明，早在800多年前二者已結(jié)下不解之緣。

南越國(guó)宮署遺址位于廣州市老城區(qū)中心，自1995年被發(fā)現(xiàn)以來(lái)引起廣泛關(guān)注?？脊虐l(fā)掘和文獻(xiàn)記載表明，該遺址是西漢南越國(guó)和五代十國(guó)南漢國(guó)的都城王宮核心區(qū)，也是從公元前214年秦始皇統(tǒng)一嶺南至明清時(shí)期，歷代郡、州、道、路、府等地方官署所在地，是兩千多年來(lái)廣州作為嶺南地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的重要?dú)v史見(jiàn)證。

自漢代以來(lái)，地方官署多建于州府的子城（大城所屬的小城）內(nèi)。唐宋時(shí)期，以今北京路為中軸線的廣州古代城市格局基本定型，并一直延續(xù)到近代。在宋代廣州子城內(nèi)，沿中軸線自南向北分布有州城門(mén)（又稱(chēng)譙樓）、儀門(mén)、設(shè)廳（古代官府、寺廟之廳堂）、治事廳等主體建筑。在這些核心建筑的東、西兩側(cè)還分布有其他官員的官署、貯藏武器與錢(qián)糧物資的倉(cāng)庫(kù)，以及供州郡長(zhǎng)官游賞的官署園林等。南越國(guó)宮署遺址已發(fā)掘的區(qū)域正好位于宋代廣州知州（兼廣南東路經(jīng)略安撫使）日常辦公和處理公務(wù)的設(shè)廳和治事廳東側(cè)。

2005年—2009年，在南越國(guó)宮署遺址西北部發(fā)掘出一組宋代的大型建筑院落的東半部，由庭院、廳堂、天井、水井、廊廡、槽池和多個(gè)相連的爐灶等組成。遺址還出土了“皇宋通寶”“淳熙元寶”等宋代銅錢(qián)，以及大小不同規(guī)格的醬釉罐、青黃釉大盆、黑陶大缸，再結(jié)合該建筑的所在位置、層位關(guān)系，以及1997年該遺址出土的北宋墨書(shū)“公使”文字青白瓷碗底等，可以確定該組建筑是宋代廣州公使酒庫(kù)遺跡，即《元大德南海志》卷十《舊志諸司倉(cāng)庫(kù)》所說(shuō)的：“（經(jīng)略司）公使酒庫(kù)，在州治東廡”。

公使庫(kù)類(lèi)似今天的政府接待辦，其存儲(chǔ)的錢(qián)帛和釀造的酒、醋等主要用于地方官府的公務(wù)接待，它往往位于衙門(mén)內(nèi)以方便取用物資。公使酒庫(kù)就是宋代公使庫(kù)里儲(chǔ)存和釀造官府接待用酒的地方。隨著考古資料整理的不斷推進(jìn)，相繼發(fā)現(xiàn)了自銘其功用為“酒墱”或酒名標(biāo)記的醬釉罐。這些酒名，有稱(chēng)贊其酒味醇厚的“醇酎”酒，有秋收時(shí)節(jié)始釀至來(lái)年春天成熟以祈長(zhǎng)壽的“百花春”酒，有用紅曲釀造、取自唐代詩(shī)人李賀“小槽酒滴珍珠紅”詩(shī)意的“真（通‘珍’）珠紅”酒，還有酒色清澈氣味芬芳的“清香”酒，更有或以生產(chǎn)年份作標(biāo)識(shí)的“大觀三年”酒、“政和元年”酒，還有以花卉紋作商標(biāo)的酒。此外，也有可能是因?yàn)楫a(chǎn)能不足，供不應(yīng)求，公使酒庫(kù)還從私人酒坊收買(mǎi)來(lái)的“余宅號(hào)”酒、“潘家記”酒等私酒。

2019年，我們?cè)谑崂泶鬄硡^(qū)唐宋時(shí)期聚落遺址、窯址和沉船考古發(fā)掘材料時(shí)發(fā)現(xiàn)，“南海Ⅰ號(hào)”、佛山市南海區(qū)奇石窯和文頭嶺窯也出土了戳印有類(lèi)似印花或印文的醬釉罐，其中尤以“酒墱”“吳字號(hào)”“林字號(hào)”“清香”等印文款在三處遺址互有發(fā)現(xiàn)而格外引人注目。通過(guò)成分檢測(cè)，“南海Ⅰ號(hào)”出土的醬釉罐內(nèi)還殘存有酵母、曲霉、青霉等酒的成分，證實(shí)這些罐子原來(lái)也是裝酒的。這似乎在暗示三者之間有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，這些酒罐上的“商標(biāo)”成為解開(kāi)“南海Ⅰ號(hào)”與廣東和廣州的關(guān)系謎團(tuán)的鑰匙。

3.出土文物實(shí)證“南海Ⅰ號(hào)”上有廣東罐

根據(jù)已有研究成果，結(jié)合最新發(fā)現(xiàn)的線索，2020年7月11日，大灣區(qū)相關(guān)文博單位業(yè)務(wù)人員組成團(tuán)隊(duì)，啟動(dòng)“南海Ⅰ號(hào)”醬釉罐產(chǎn)地、集散、流通、消費(fèi)等相關(guān)課題的研究。研究團(tuán)隊(duì)把“南海Ⅰ號(hào)”、南越國(guó)宮署遺址出土醬釉罐，與佛山市博物館和南海區(qū)博物館收藏的奇石窯、文頭嶺窯同類(lèi)標(biāo)本，從器型、胎質(zhì)、釉色、紋飾、印款、工藝等細(xì)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真觀摩比對(duì)，雖然可大體確定“南海Ⅰ號(hào)”出土的部分醬釉罐為南海諸窯生產(chǎn)，但還需要有田野調(diào)查和正式的考古發(fā)掘材料予以支撐。

2021年8月12日，研究團(tuán)隊(duì)奔赴南海區(qū)實(shí)地考察相關(guān)窯址。在南海區(qū)獅山鎮(zhèn)奇石窯西門(mén)村，研究團(tuán)隊(duì)采集到了奇石窯標(biāo)志性的紋飾陶罐標(biāo)本；而在里水鎮(zhèn)文頭嶺窯則很幸運(yùn)地采集到與“南海Ⅰ號(hào)”高度一致的印文醬釉罐標(biāo)本，進(jìn)一步提高船上部分罐產(chǎn)自于佛山南海的可能性。

在聽(tīng)取研究團(tuán)隊(duì)前期踏查情況匯報(bào)后，廣東省文物考古研究院當(dāng)機(jī)立斷決定以“南海Ⅰ號(hào)”陶瓷產(chǎn)地溯源問(wèn)題為導(dǎo)向，指派水下考古中心迅速開(kāi)展相關(guān)工作。隨后研究團(tuán)隊(duì)到“南海Ⅰ號(hào)”發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)，仔細(xì)考察剛做好脫鹽處理的大批陶罐，更意外識(shí)別出“乾道直號(hào)”和“淳熙十年”紀(jì)年款奇石窯醬釉罐。這一發(fā)現(xiàn)不但進(jìn)一步印證了“南海Ⅰ號(hào)”最新的年代判斷，還證實(shí)了佛山市南海區(qū)奇石窯和文頭嶺窯燒造年代下限至少延續(xù)至南宋中晚期。

2021年9月，廣東省文物考古研究院聯(lián)同佛山市博物館、佛山市祖廟博物館和南海區(qū)博物館，共同組成考古工作隊(duì)，對(duì)奇石窯和文頭嶺窯展開(kāi)區(qū)域性調(diào)查和搶救性考古發(fā)掘。在奇石窯西門(mén)村和奇石村除了采集到“大觀”“紹興”紀(jì)年款等罐的殘片外，還出土了很多與“南海Ⅰ號(hào)”相近的印文罐殘片。其中在里水鎮(zhèn)文頭嶺窯發(fā)現(xiàn)的與“南海Ⅰ號(hào)”的“梁宅”相同的“梁宅酒”印文罐最令人振奮，它進(jìn)一步確認(rèn)了“南海Ⅰ號(hào)”與佛山南海區(qū)之間的關(guān)聯(lián)，實(shí)證南越國(guó)宮署遺址和“南海Ⅰ號(hào)”出土的部分印文或印花醬釉罐都產(chǎn)自于南海諸窯，三者之間的關(guān)系終于水落石出。

4.科技檢測(cè)破譯文物基因密碼

研究團(tuán)隊(duì)還借助科技分析等多學(xué)科手段來(lái)進(jìn)一步驗(yàn)證自己的判斷。

由于古代瓷胎通常采用單一來(lái)源的陶土，其微量元素特征可以確定制胎所用陶土的產(chǎn)地來(lái)源。對(duì)于施釉陶瓷器來(lái)說(shuō)，覆蓋在器物表面的瓷釉與玻璃一樣，其配方通常有2～3種。目前，古代玻璃的產(chǎn)地研究主要依靠成分分析法，同樣，通過(guò)瓷釉成分分析來(lái)研究瓷器的產(chǎn)地亦可行。便攜式X熒光光譜分析（XRF）技術(shù)是原位、無(wú)損的化學(xué)分析技術(shù)。實(shí)踐表明，使用這種技術(shù)對(duì)古代陶瓷器的窯口判斷作用明顯。

為此，研究團(tuán)隊(duì)委托北京大學(xué)文博學(xué)院使用便攜式XRF技術(shù)對(duì)南越國(guó)宮署遺址宋代遺跡地層、“南海Ⅰ號(hào)”、南海奇石窯和文頭嶺窯出土的同類(lèi)型標(biāo)本進(jìn)行成分分析，并與廣東、福建可能窯口的標(biāo)本進(jìn)行了比對(duì)。結(jié)果顯示，“南海Ⅰ號(hào)”的醬釉瓷器來(lái)源雖然較為復(fù)雜，但其中相當(dāng)一部分大罐可明確其產(chǎn)地為南海奇石窯或文頭嶺窯，同時(shí)又與南越國(guó)宮署遺址的同類(lèi)產(chǎn)品關(guān)系密切。

科技分析和研究表明，宋代南海諸窯址生產(chǎn)的醬釉大罐曾經(jīng)大量向廣州輸送，是當(dāng)時(shí)的廣州公使酒庫(kù)或私人釀酒作坊用來(lái)裝酒的容器，又通過(guò)地方官府饋贈(zèng)或貿(mào)易出口國(guó)外，而“南海Ⅰ號(hào)”沉船應(yīng)該是這些出洋海船中的一艘，該沉船上的部分貨物與廣東省陶瓷窯口生產(chǎn)地和廣州貿(mào)易古港直接相關(guān)。

5.“南海Ⅰ號(hào)”最后的離岸港口

廣州，地處珠江入?？?，瀕臨南海，其優(yōu)越的地理位置使之自漢以來(lái)就成為中國(guó)通往世界的“南大門(mén)”。唐代，中國(guó)海上對(duì)外貿(mào)易交往進(jìn)入第一個(gè)高峰期，絕大多數(shù)中國(guó)僧侶，如義凈等都是搭乘外國(guó)商船從廣州出發(fā)前往印度求佛法的。開(kāi)元二年（714年）始設(shè)市舶使，與地方長(zhǎng)官共同管理海外貿(mào)易，廣州成了唐朝唯一設(shè)市舶使的港口。天寶七年（748年），鑒真和尚第五次東渡日本失敗，返程途經(jīng)廣州時(shí)見(jiàn)到珠江江面上停滿了裝載著堆積如山的香料、寶貨的外國(guó)商船，城里雜居著眾多的外國(guó)商人。此種景象給他留下了深刻印象。至今，廣州城西還保存有當(dāng)年海外蕃商聚居的“蕃坊”和祈風(fēng)導(dǎo)航的光塔。貞元元年（785年），楊良瑤受命出使阿拉伯地區(qū)，他舍棄陸上絲綢之路，改由廣州登船經(jīng)海上絲綢之路成功抵達(dá)黑衣大食，成為目前所知中國(guó)第一位由海路抵達(dá)波斯灣沿岸國(guó)家的外交使節(jié)。

1998年，在印尼勿里洞海域發(fā)現(xiàn)了“黑石號(hào)”沉船。這艘唐代的商船裝載了大量的中國(guó)瓷器，其中包括不少?gòu)V東陶瓷器。再結(jié)合考古資料和史料，可確定“黑石號(hào)”曾?？窟^(guò)廣州。

1997年，在印尼爪哇海發(fā)現(xiàn)了一艘五代十國(guó)時(shí)期的東南亞籍商船——“印坦沉船”。根據(jù)船體結(jié)構(gòu)和船上貨物，以及鑄有“桂陽(yáng)監(jiān)”等字樣的銀鋌、南漢“乾亨重寶”鉛錢(qián)等，研究者確定它是從當(dāng)時(shí)的南漢都城興王府（今廣州）貿(mào)易歸來(lái)，在返航途中沉沒(méi)的商船。

宋開(kāi)寶四年（971年），中央政府最早在廣州設(shè)市舶司，主要負(fù)責(zé)對(duì)海貨征稅和專(zhuān)賣(mài)等。此外，朝廷還要求市舶司及所在地方官員對(duì)各國(guó)海商舉行宴會(huì)熱情接送,海舶初到之時(shí)有“閱貨宴”，停靠港口住舶期間提供酒食，離開(kāi)時(shí)設(shè)宴歡送。元豐三年（1080年）修定施行的《廣州市舶條》即以廣州來(lái)命名的，這個(gè)條例是我國(guó)乃至世界上最早出現(xiàn)的海上貿(mào)易管理基本法。紹興十四年（1144年），福建市舶司長(zhǎng)官樓（見(jiàn)圖1）請(qǐng)求朝廷按廣州市舶司的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)接待海商，得到批準(zhǔn)。這些無(wú)不體現(xiàn)廣州在宋代海外貿(mào)易體系中的重要性。

綜觀歷史文獻(xiàn)記載和沉船考古發(fā)現(xiàn)，唐宋時(shí)期，廣州作為我國(guó)最大的對(duì)外貿(mào)易港口的地位十分穩(wěn)固。

這次南海諸窯搶救性考古發(fā)掘與南越國(guó)宮署遺址考古資料整理研究階段性成果，不僅確定了宋代廣州公使庫(kù)和公使酒庫(kù)的具體位置，而且表明廣州公使酒庫(kù)和私人釀酒作坊裝酒所用的酒墱?zhǔn)怯赡虾ＶT窯專(zhuān)門(mén)燒制的?！澳虾號(hào)”裝載了大量廣州生產(chǎn)的公使酒和私酒，以及用南海窯醬釉罐盛裝的咸鴨蛋等航海食品，應(yīng)是它停靠廣州期間，受到廣州地方官員熱情接待饋贈(zèng)和貿(mào)易所得，這些發(fā)現(xiàn)為確認(rèn)“南海Ⅰ號(hào)”到過(guò)廣州，最后從廣州港離岸提供了關(guān)鍵性的實(shí)物證據(jù)。這一結(jié)論既有考古實(shí)物資料堅(jiān)實(shí)支撐，又符合當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)洋航行規(guī)則，更符合大歷史的時(shí)代背景，糾正了此前認(rèn)為“南海Ⅰ號(hào)”沒(méi)有到過(guò)廣州的觀點(diǎn)。

6.未結(jié)束的結(jié)語(yǔ)

“南海Ⅰ號(hào)”是宋代南中國(guó)海至印度洋國(guó)際貿(mào)易圈繁榮的重要見(jiàn)證。這是當(dāng)時(shí)造船航海技術(shù)的進(jìn)步、地區(qū)商品生產(chǎn)的集中、航線及沿岸貿(mào)易港口城市的繁榮、海上貿(mào)易管理制度的日漸完善的必然結(jié)果。經(jīng)過(guò)考古類(lèi)型學(xué)比對(duì)+現(xiàn)場(chǎng)考古發(fā)掘+科技考古等多學(xué)科研究方法，最終厘清了南海諸窯、南越國(guó)宮署遺址、“南海Ⅰ號(hào)”沉船三者之間的關(guān)系?！叭稀焙献餮芯恳约皩⒕勐淇脊诺姆椒☉?yīng)用到水下沉船發(fā)掘和研究的模式，為確定海上貿(mào)易商品產(chǎn)地、海絲沿岸貿(mào)易港口、海上航線、消費(fèi)終端市場(chǎng)，重構(gòu)船上社會(huì)生活和海上國(guó)際貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)等，創(chuàng)新海上絲綢之路研究成果，提供了新視角、新方法、新模式，未來(lái)可期。

文物和遺址是歷史的“活化石”，是傳承和展示歷史最好的物質(zhì)載體。佛山市南海諸窯考古發(fā)掘、“南海Ⅰ號(hào)”和南越國(guó)宮署遺址最新研究成果，為構(gòu)建和復(fù)原更加完整、更加清晰、更加生動(dòng)的宋代陶瓷生產(chǎn)、海外貿(mào)易、市舶管理等歷史圖景，講好海上絲綢之路的中國(guó)故事和廣東故事，提供了新的實(shí)物資料。

（作者：肖達(dá)順，系廣東省文物考古研究院水下考古研究所副所長(zhǎng)、副研究館員；李灶新，系南越王博物院副院長(zhǎng)、研究館員；潘潔，系南越王博物院館員）

標(biāo)簽： 南越國(guó)宮署遺址 考古發(fā)掘 絲綢之路