近年來(lái)，螺螄粉熱在中國(guó)本土悄悄興起，喜愛(ài)的年輕人越來(lái)越多，嗦粉成為時(shí)尚名詞。2020年12月18日，柳州市人民政府副市長(zhǎng)表示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億，達(dá)到105.60億元，較去年增長(zhǎng)68.80%，日產(chǎn)量最高達(dá)325萬(wàn)袋。數(shù)據(jù)顯示，袋裝柳州螺螄粉遠(yuǎn)銷海外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

柳州市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù)顯示，2019年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，今年上半年已經(jīng)達(dá)到49.8億元，預(yù)計(jì)今年全年將達(dá)90億元。與此同時(shí)，今年以來(lái)，螺螄粉也正在走出國(guó)門，銷往海外。柳州海關(guān)監(jiān)管三科主任科員黃靖蘭表示，今年上半年柳州螺螄粉，經(jīng)柳州海關(guān)檢驗(yàn)合格出口的大概有750萬(wàn)元人民幣，是去年出口總額的8倍。

順應(yīng)這一趨勢(shì)，越來(lái)越多的餐飲食品企業(yè)加入這一賽道：稍早時(shí)候，火鍋餐飲企業(yè)海底撈就在其網(wǎng)店悄然推出了螺螄粉;2019年10月，零食企業(yè)三只松鼠也加入了這個(gè)賽道,在其天貓旗艦店上架了螺螄粉;另一家零食休閑品牌良品鋪?zhàn)觿t在其店鋪上架了一款自熱螺螄粉;疫情爆發(fā)后，百草味也推出了一批方便速食，其中就有螺螄粉。在今年中秋節(jié)期間，更有企業(yè)推出螺螄粉餡的月餅。

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