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近年來，“首店經濟”成為激發(fā)商業(yè)活力的重要內容，各類首店在南京加速聚集，創(chuàng)新了消費場景，引領了消費熱點，激發(fā)了消費活力。

據悉，今年以來，南京市共引進首店154家，成為江蘇區(qū)域最受“首店”青睞的城市，先后有虎頭局、盡膳口福、茅臺冰淇淋、壹盞燈、Shake Shack、indicia、Lavazza拉瓦薩等網紅人氣店紛紛落店。南京也成為眾多國外品牌布局中國市場的首站之選，高品質首店帶來的“圈粉引流”效應，進一步提升了南京商業(yè)吸引力和輻射力。

“首店”+“經濟”

8月18日，南京新街口IFCX茶葉子鋪、江寧景楓中心游園會店，將為“寧”奉上秋天的第一杯茶顏悅色。對于此類關注度高、網絡流量大的待開業(yè)商家，南京市場監(jiān)管部門在食品安全前置指導上也下足了“功夫”。

監(jiān)管部門先行護航“首店”

近期，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織開展“網紅”飲品店專項行動，用靠前服務和深入檢查守護消費者“捧在手心里”的安全。

茶顏悅色景楓中心店現(xiàn)場，執(zhí)法人員比對標準檢查了商家的食品安全整體狀況，并對商家在籌備階段的加工制作流程設置、設施設備配置、食品安全制度設立等方面進行了專業(yè)指導。執(zhí)法人員在充分評估了商家正式營業(yè)后因為較高銷量可能帶來的食品安全風險隱患，提醒經營者要進一步加強原料采購驗收管理和加工制作過程規(guī)范性管理，對新入職員工進行崗位職責全面培訓，讓每一名員工熟練掌握食品安全操作規(guī)范要求。

江寧區(qū)市場監(jiān)管局特殊食品監(jiān)管科負責人介紹，現(xiàn)制現(xiàn)售飲品不同于預包裝食品，其衛(wèi)生安全、口感品質與現(xiàn)場操作密切相關，商家要重點關注飲用水的標準、制作器皿的清潔度等方面，在訂單量較大的時間段，更不能放松食品安全相關標準和規(guī)范。

“首店＋經濟”不斷引領全市消費場景煥新升級，進一步提升了南京商業(yè)吸引力和輻射力。接下來，南京市市場監(jiān)管局也將繼續(xù)提前預判風險點，實施食品安全事前監(jiān)管，以靠前指導服務商家，為“首店經濟”保駕護航?。ㄍ跣瘢?/p>

標簽： 食品安全 執(zhí)法人員 商業(yè)吸引力