中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實做好開學(xué)季校園食品安全和常態(tài)化疫情防控工作，及時排查整治和消除校園及周邊食品安全隱患，堅決守住校園食品安全底線，營造校園良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，進(jìn)一步推進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，甘肅省蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將保障校園食品安全作為“我為群眾辦實事”實踐活動的一項重點工作，精心部署，提前介入、多措并舉，加強監(jiān)管實效，突出監(jiān)管重點，協(xié)同相關(guān)部門，齊抓共管，嚴(yán)格把控，全力、全面開展校園及周邊食品安全專項檢查，切實保障轄區(qū)師生飲食安全。

一是強化事前宣傳培訓(xùn)，落實校園主體責(zé)任。采取線上方式就前期校園檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患為實例，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點內(nèi)容，通過提問--解答--實例講解的方式，逐一對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題就如何提高校園管理者食品安全法律意識、責(zé)任意識，從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣及“隴上食安”APP平臺使用不熟練，日常記錄填寫不完善等工作進(jìn)行了詳盡的講解及示范操作，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求，督促學(xué)校落細(xì)落實開學(xué)前的各項準(zhǔn)備工作，落實食品安全主體責(zé)任，加強學(xué)校食品安全自查能力，使學(xué)校食品安全工作真正做到“到人、到崗、到底、到位”。

二是強化事中指導(dǎo)監(jiān)管，提高校園安全意識。局所聯(lián)動，通過查看現(xiàn)場，查看平安校園智慧平臺的方式開展指導(dǎo)督促校園食品安全工作，開學(xué)前先重點查看了各學(xué)校上學(xué)期末用完的庫存食品，堅決杜絕使用過期腐敗劣質(zhì)食品。再查校園食品安全組織管理、主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品原料的進(jìn)貨查驗貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐記錄、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶平臺運用、學(xué)生“營養(yǎng)餐”的管理、從業(yè)人員的疫苗接種情況、健康碼情況及食品加工經(jīng)營場所的消殺等環(huán)節(jié)。重點對校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)平臺使用情況進(jìn)行巡查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要求即知即改、限期整改。通過事前事中監(jiān)管，進(jìn)一步強化了校園安全意識，確保了校園的食品安全工作。

三是強化事后安全監(jiān)督，筑牢校園安全防線。針對校園安全守護(hù)行動中發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)一步加強監(jiān)管，督促落實整改措施，確保整改到位，并適時組織執(zhí)法人員“回頭看”。繼續(xù)指導(dǎo)學(xué)校利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺進(jìn)行自我監(jiān)督，不斷完善食堂證照信息、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨臺賬、消毒、留樣等食品安全管理信息等工作的及時上傳，持續(xù)開展“食品安全知識系列宣講”活動進(jìn)校園，通過舉辦知識講座、制作宣傳畫、發(fā)放食品安全手冊等形式，宣傳科學(xué)飲食、預(yù)防食物中毒等食品安全知識，提高學(xué)校師生食品安全意識、責(zé)任意識，提升應(yīng)急處置能力，有效筑牢校園食品安全防線。

（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 蘭州市西固區(qū)