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(資料圖)
近段時(shí)間來(lái),充滿(mǎn)異域風(fēng)情的各種“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽,在電商平臺(tái)十分火爆。盡管價(jià)格是普通食鹽的幾十倍甚至上百倍,但仍有不少消費(fèi)者趨之若鶩。對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士指出,廣大消費(fèi)者要樹(shù)立正確的消費(fèi)觀(guān)念,審慎看待“華麗外衣”下的“網(wǎng)紅鹽”等網(wǎng)紅商品,不要輕易上交“智商稅”。
一瓶200克研磨版的喜馬拉雅純天然巖鹽售價(jià)為58元,454克包裝的法國(guó)灰鹽標(biāo)價(jià)108元,一瓶113克的美國(guó)夏威夷黑鹽標(biāo)價(jià)148元……價(jià)格是普通食鹽的50倍左右。最有名的法國(guó)鹽之花,網(wǎng)上的售價(jià)在每克0.5元~1.5元之間,也就是普通食鹽的70倍~200倍。
近日,《工人日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),充滿(mǎn)異域風(fēng)情的各種“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽,在電商平臺(tái)十分火爆。這些“網(wǎng)紅鹽”均以“天然”“特定原產(chǎn)地”“含有特殊礦物質(zhì)”等為“賣(mài)點(diǎn)”,號(hào)稱(chēng)可補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅“營(yíng)養(yǎng)更均衡”,天花亂墜的廣告宣傳令其身價(jià)倍增。
這些“網(wǎng)紅鹽”是真有奇效,還是在收取消費(fèi)者的“智商稅”?記者進(jìn)行了調(diào)查采訪(fǎng)。
在營(yíng)銷(xiāo)時(shí)打擦邊球
“這些色彩瑰麗的‘網(wǎng)紅鹽’撒到食物上,令人賞心悅目?!敝貞c時(shí)尚人士吉峰這樣對(duì)記者說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士指出,從市場(chǎng)角度來(lái)說(shuō),“網(wǎng)紅鹽”就像飲用水一樣,只要標(biāo)注清晰明確,不存在虛假宣傳或者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者的情形,沒(méi)有危害食品安全,都應(yīng)許可其存在,由消費(fèi)者根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)狀況或喜好自主選擇。
“相比于追求新奇的‘網(wǎng)紅鹽’,我們更應(yīng)學(xué)會(huì)閱讀食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,注意減少鈉的攝入,追求更加健康的生活方式?!敝貞c體育局營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士李文建研究員說(shuō),應(yīng)注意一些“網(wǎng)紅鹽”在營(yíng)銷(xiāo)時(shí)打擦邊球。
記者發(fā)現(xiàn),不少商家在銷(xiāo)售“網(wǎng)紅鹽”時(shí),都會(huì)打出“天然有機(jī)認(rèn)證”“富含礦物質(zhì)”等標(biāo)簽?!熬W(wǎng)紅鹽”打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知,大都宣稱(chēng)含有豐富微量元素,甚至能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。
以喜馬拉雅玫瑰鹽為例,商家宣稱(chēng)該鹽在兩億五千萬(wàn)年前形成,純天然無(wú)污染,含氯化鈉98%以上,包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等80多種人體所需的礦物質(zhì),是名副其實(shí)的鹽中之王?!熬退氵@些都是真的,但很多微量元素人體并不需要,甚至對(duì)人體并無(wú)益處?!崩钗慕ㄕf(shuō)。
除了高大上的玫瑰鹽,記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn),還有喜馬拉雅鹽調(diào)味品,1瓶?jī)r(jià)格在50元左右,號(hào)稱(chēng)口味新組合,嚴(yán)選原料匠心搭配,輕松搞定各種中西美味。有橘子組合、檸檬組合等,一些包裝瓶配置有可調(diào)節(jié)的研磨器,有細(xì)、中、粗三種顆粒,號(hào)稱(chēng)能現(xiàn)吃現(xiàn)磨,噱頭感十足。
“吃鹽補(bǔ)鈣”不靠譜
此外,還有商家聲稱(chēng)喜馬拉雅玫瑰鹽比普通食用鹽更天然或更純凈。對(duì)此,重慶大坪醫(yī)院主任醫(yī)師李慶說(shuō),事實(shí)上,在當(dāng)前的食品世界中,“天然”這個(gè)詞意義不大。
據(jù)了解,食用鹽主要包括海鹽、湖鹽、礦鹽,分別來(lái)自海水、天然鹵水、地下鹽礦床。所有食用鹽都是自然的,而非人工合成的。食用鹽的主要成分是氯化鈉,只要純度達(dá)標(biāo),不同產(chǎn)地的鹽營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值沒(méi)有太大差別。
此外,業(yè)內(nèi)人士指出,“吃鹽補(bǔ)鈣”的說(shuō)法更是有悖科學(xué),自相矛盾。事實(shí)上,多吃鹽不僅不能補(bǔ)鈣,反而會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)流失。食鹽含有鈉離子,而鈉和鈣在人體中代謝是有聯(lián)系的,它們由同一種分子調(diào)節(jié)。鈉攝入量過(guò)多的時(shí)候,身體會(huì)努力排鈉,同時(shí)會(huì)增加尿鈣的排出量。因此,“吃鹽補(bǔ)鈣”不靠譜,很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。
李慶認(rèn)為,鹽里的微量元素可以忽略不計(jì)(加入的強(qiáng)化劑除外),畢竟每天食鹽攝入量太低。按照《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,食鹽不允許添加除碘以外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。至于鈣、鐵等礦物質(zhì),通過(guò)吃鹽來(lái)攝入是不靠譜的。鹽只是調(diào)味品,不是保健品,不需要關(guān)注太多成分,只看“營(yíng)養(yǎng)成分表”中的鈉、碘就足夠了。
事實(shí)上,重慶市消委會(huì)近日對(duì)重慶市面上流通的8個(gè)品牌、共計(jì)27組食用鹽樣品進(jìn)行比較試驗(yàn),對(duì)比試驗(yàn)主要針對(duì)食鹽樣品的理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和主成分含量等20項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試。測(cè)試結(jié)果顯示,27組樣品均未測(cè)出鋅,有4組樣品測(cè)出有硒,有18組樣品測(cè)出有鐵,有23組樣品測(cè)出有鎂,有22組樣品測(cè)出有鈣。雖然硒、鐵、鎂和鈣這些微礦物質(zhì)元素對(duì)人身十分有益,但從測(cè)試結(jié)果看,無(wú)論鹽的檔次與價(jià)格高低,其微量的礦物質(zhì)元素含量都十分有限,因此通過(guò)食鹽來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)元素作用微乎其微。
不要輕易上交“智商稅”
“為補(bǔ)充礦物質(zhì)元素而特意選擇微量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽沒(méi)有必要,建議消費(fèi)者不要輕信商家的宣傳口號(hào)。”重慶市消委會(huì)相關(guān)人員說(shuō),測(cè)試還揪出一家“掛羊頭賣(mài)狗肉”的食用鹽品牌,宣稱(chēng)自家為海藻加碘鹽,但實(shí)際是添加碘化鉀和海藻鮮味液,該品牌已經(jīng)被約談處理。
“‘網(wǎng)紅鹽’不過(guò)是利用部分消費(fèi)者好奇、嘗鮮乃至迷信外國(guó)商品的心理,用模棱兩可、華而不實(shí)、夸大其詞的廣告宣傳推銷(xiāo)產(chǎn)品,對(duì)其不可等閑視之?!敝貞c渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員張載榮說(shuō),一方面,監(jiān)管部門(mén)、平臺(tái)要依據(jù)廣告法等法律法規(guī)約束、規(guī)范商家的不實(shí)宣傳,嚴(yán)格查處違規(guī)營(yíng)銷(xiāo)行為;另一方面,廣大消費(fèi)者也要樹(shù)立正確的消費(fèi)觀(guān)念,審慎看待“華麗外衣”下的“網(wǎng)紅鹽”等網(wǎng)紅商品,不要輕易上交“智商稅”。
李文建建議,監(jiān)管部門(mén)既應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管,嚴(yán)查違規(guī)營(yíng)銷(xiāo)、欺詐誘導(dǎo)等違法行為,同時(shí)也要注重科普宣傳,讓更多人知曉“網(wǎng)紅鹽”與普通食鹽的功能并無(wú)二致,進(jìn)而維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán),讓人們明明白白地消費(fèi),不要掉入消費(fèi)陷阱。
標(biāo)簽: 礦物質(zhì)元素 食鹽攝入量
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