1月2日上午11點半，瓊中黎族苗族自治縣烏石學(xué)校的食堂很是熱鬧。

蔥花炒雞蛋、清炒葫蘆瓜、木耳燉雞肉，幾份熱氣騰騰的菜品把九年級學(xué)生小林的飯盒堆得冒了尖兒。他正是長身體的時候，每頓午餐都在學(xué)校吃，“胃口好的時候會點兩葷兩素，每天都吃得又飽又好，還不用花爸媽掙的辛苦錢。”

能天天吃上這樣豐盛的午餐，放在幾年前，小林“想都不敢想”。他是建檔立卡貧困學(xué)生，由于父母都是殘疾人，家庭條件十分拮據(jù)。剛上小學(xué)的時候，他要么在校門口買個面包對付，要么走十幾分鐘路回家吃幾口清湯掛面。

2013年，省政府出臺文件，在五指山市、保亭黎族苗族自治縣和瓊中黎族苗族自治縣3個國定貧困市縣開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃省級試點工作。從此，小林看著每天準(zhǔn)時發(fā)放到手的一個雞蛋、一盒牛奶，懵懵懂懂地意識到，自己或?qū)⒉辉贋橹形缛绾翁铒柖亲臃赋睢?/p>

而他不知道的是，這項工作還在不斷推進(jìn)。省教育廳體衛(wèi)藝處處長盧剛介紹，到2016年，我省5個國定貧困市縣全部被列為省級試點;到2017年，“國定貧困市縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐全覆蓋”項目被正式列入省委、省政府為民辦實事事項。截至2017年年底，全覆蓋工作任務(wù)圓滿完成，項目實施學(xué)校共424所，受益學(xué)生近13.6萬人。

值得一提的是，一個雞蛋、一盒牛奶，只是營養(yǎng)餐的“標(biāo)配”。部分市縣早就讓當(dāng)?shù)貙W(xué)生吃上了“高配”營養(yǎng)餐。

比如，瓊中黎族苗族自治縣政府加大投入，將營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由每生每天4元上調(diào)至4.5元。該縣教育局將學(xué)校外包“食堂”全部收回，并在餐飲條件較好的學(xué)校推行食堂供餐模式，讓該縣78%以上的學(xué)生能在中午就近吃上免費飯菜。其他不具備食堂供餐條件的學(xué)校，也100%推行了“牛奶+雞蛋”的企業(yè)供餐模式。

吃得飽，更要吃得安全、吃得營養(yǎng)。根據(jù)省疾控中心和海南醫(yī)學(xué)院一年一次的監(jiān)測工作結(jié)果，這幾個市縣學(xué)生的營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)逐年向好。

盧剛告訴記者，在實施“國定貧困市縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐全覆蓋”項目過程中，各級教育、食藥監(jiān)部門始終把食品安全放在首要位置。在食品采購方面，通過公開招標(biāo)的方式確定供餐企業(yè)，并對大宗食品實行定點采購，把好食物源頭關(guān);在監(jiān)督管理方面，各市縣均研究制定了《食品安全責(zé)任追究制度》，并與供餐企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書。各市縣教育局也與各校校長、食品管理員簽訂了食品安全責(zé)任書，并把該項工作作為目標(biāo)責(zé)任考核的內(nèi)容之一，確保學(xué)生飲食安全。

在烏石學(xué)校食堂，記者體會到了何為“麻雀雖小，五臟俱全”——二層樓高的小食堂里，不僅營養(yǎng)餐食譜、飯菜價格表、食品安全制度、供餐工作流程等全部上墻，農(nóng)殘檢測儀、高溫消毒柜、菜品留樣封存柜等一應(yīng)俱全，還采用隔斷矮墻、玻璃幕墻、視頻顯示等方式，將營養(yǎng)餐的制作過程公開展示。校長鄧士志說，學(xué)校正在探索將監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng)，好讓家長用手機(jī)、電視就能實時看到食堂的每個角落。

“民生工程首先得是放心工程。”瓊中黎族苗族自治縣教育局局長傅永東介紹，瓊中各校使用的營養(yǎng)餐食譜均由海南醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院按照國家衛(wèi)生計生委制定的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量設(shè)計，能夠滿足該年齡段青少年的營養(yǎng)素攝入需求。

記者從省教育廳了解到，接下來，我省將繼續(xù)堅持以食品安全和資金安全為重點，力爭實現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作制度化、科學(xué)化、規(guī)范化，讓這項民生工程惠及更多青少年。

標(biāo)簽： 國定 營養(yǎng)餐 海南