1月2日上午11點半,瓊中黎族苗族自治縣烏石學(xué)校的食堂很是熱鬧。
蔥花炒雞蛋、清炒葫蘆瓜、木耳燉雞肉,幾份熱氣騰騰的菜品把九年級學(xué)生小林的飯盒堆得冒了尖兒。他正是長身體的時候,每頓午餐都在學(xué)校吃,“胃口好的時候會點兩葷兩素,每天都吃得又飽又好,還不用花爸媽掙的辛苦錢。”
能天天吃上這樣豐盛的午餐,放在幾年前,小林“想都不敢想”。他是建檔立卡貧困學(xué)生,由于父母都是殘疾人,家庭條件十分拮據(jù)。剛上小學(xué)的時候,他要么在校門口買個面包對付,要么走十幾分鐘路回家吃幾口清湯掛面。
2013年,省政府出臺文件,在五指山市、保亭黎族苗族自治縣和瓊中黎族苗族自治縣3個國定貧困市縣開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃省級試點工作。從此,小林看著每天準(zhǔn)時發(fā)放到手的一個雞蛋、一盒牛奶,懵懵懂懂地意識到,自己或?qū)⒉辉贋橹形缛绾翁铒柖亲臃赋睢?/p>
而他不知道的是,這項工作還在不斷推進(jìn)。省教育廳體衛(wèi)藝處處長盧剛介紹,到2016年,我省5個國定貧困市縣全部被列為省級試點;到2017年,“國定貧困市縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐全覆蓋”項目被正式列入省委、省政府為民辦實事事項。截至2017年年底,全覆蓋工作任務(wù)圓滿完成,項目實施學(xué)校共424所,受益學(xué)生近13.6萬人。
值得一提的是,一個雞蛋、一盒牛奶,只是營養(yǎng)餐的“標(biāo)配”。部分市縣早就讓當(dāng)?shù)貙W(xué)生吃上了“高配”營養(yǎng)餐。
比如,瓊中黎族苗族自治縣政府加大投入,將營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由每生每天4元上調(diào)至4.5元。該縣教育局將學(xué)校外包“食堂”全部收回,并在餐飲條件較好的學(xué)校推行食堂供餐模式,讓該縣78%以上的學(xué)生能在中午就近吃上免費飯菜。其他不具備食堂供餐條件的學(xué)校,也100%推行了“牛奶+雞蛋”的企業(yè)供餐模式。
吃得飽,更要吃得安全、吃得營養(yǎng)。根據(jù)省疾控中心和海南醫(yī)學(xué)院一年一次的監(jiān)測工作結(jié)果,這幾個市縣學(xué)生的營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)逐年向好。
盧剛告訴記者,在實施“國定貧困市縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐全覆蓋”項目過程中,各級教育、食藥監(jiān)部門始終把食品安全放在首要位置。在食品采購方面,通過公開招標(biāo)的方式確定供餐企業(yè),并對大宗食品實行定點采購,把好食物源頭關(guān);在監(jiān)督管理方面,各市縣均研究制定了《食品安全責(zé)任追究制度》,并與供餐企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書。各市縣教育局也與各校校長、食品管理員簽訂了食品安全責(zé)任書,并把該項工作作為目標(biāo)責(zé)任考核的內(nèi)容之一,確保學(xué)生飲食安全。
在烏石學(xué)校食堂,記者體會到了何為“麻雀雖小,五臟俱全”——二層樓高的小食堂里,不僅營養(yǎng)餐食譜、飯菜價格表、食品安全制度、供餐工作流程等全部上墻,農(nóng)殘檢測儀、高溫消毒柜、菜品留樣封存柜等一應(yīng)俱全,還采用隔斷矮墻、玻璃幕墻、視頻顯示等方式,將營養(yǎng)餐的制作過程公開展示。校長鄧士志說,學(xué)校正在探索將監(jiān)控視頻聯(lián)網(wǎng),好讓家長用手機(jī)、電視就能實時看到食堂的每個角落。
“民生工程首先得是放心工程。”瓊中黎族苗族自治縣教育局局長傅永東介紹,瓊中各校使用的營養(yǎng)餐食譜均由海南醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院按照國家衛(wèi)生計生委制定的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量設(shè)計,能夠滿足該年齡段青少年的營養(yǎng)素攝入需求。
記者從省教育廳了解到,接下來,我省將繼續(xù)堅持以食品安全和資金安全為重點,力爭實現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作制度化、科學(xué)化、規(guī)范化,讓這項民生工程惠及更多青少年。
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