“2020年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入超過23.2萬億元，同比上年增加1.2萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到67.5%。”在近期由中國農(nóng)業(yè)科學院、北京市科學技術(shù)協(xié)會主辦的“科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”活動上，參會嘉賓表示，當前我國農(nóng)產(chǎn)品加工自主創(chuàng)新能力不斷提升，但也面臨配料依賴進口、梯次加工技術(shù)缺乏等現(xiàn)象，建議進一步完善協(xié)同創(chuàng)新體系，實現(xiàn)技術(shù)裝備自立自強，促進循環(huán)利用、高值利用和梯次利用。

據(jù)介紹，“十三五”時期我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，精深加工、產(chǎn)后減損和綠色供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)裝備取得突破;建立了較完善的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全監(jiān)測、標準法規(guī)體系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提升;三產(chǎn)融合新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，顯著拓展了農(nóng)民增收的空間。

“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈的核心，是體量大、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、農(nóng)民受益面廣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工在減損保鮮、鞏固脫貧成果、促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、提高產(chǎn)地溢價和‘三創(chuàng)一體’等方面發(fā)揮了重大作用。”中國農(nóng)業(yè)科學院副院長孫坦表示，“十三五”期間，中國農(nóng)業(yè)科學院相繼攻克技術(shù)難題，形成了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)并快速應(yīng)用，實現(xiàn)了加工設(shè)備由“跟跑”向“跟跑、并跑、領(lǐng)跑”并存的轉(zhuǎn)變。

參會嘉賓表示，在取得成績的同時，也要看到農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還存在不小的提升空間。中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠介紹說，我國在關(guān)鍵酶制劑和配料依賴進口，還面臨“卡脖子”現(xiàn)象;產(chǎn)后損耗大存在技術(shù)短板，缺乏綠色精準的減損保鮮技術(shù)，缺乏智能化冷鏈物流技術(shù);梯次加工技術(shù)缺乏，附加值低;對資源綜合利用缺乏部署;農(nóng)產(chǎn)品加工裝備自主創(chuàng)新能力較弱。

孫坦認為，要以構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系為著力點，統(tǒng)籌支持初加工、精深加工和綜合利用協(xié)調(diào)發(fā)展。推進要素集聚，以一村一品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、特色產(chǎn)業(yè)集群等項目為抓手，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，創(chuàng)建一批農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。

“要推進科技創(chuàng)新，攻克一批農(nóng)產(chǎn)品加工工藝和設(shè)備瓶頸難題，集成創(chuàng)新研制一批科技含量高、適用性廣的加工工藝及配套裝備;推進主體培育，扶持一批農(nóng)產(chǎn)品加工大型企業(yè)，創(chuàng)建一批加工示范企業(yè)，推介全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)百強企業(yè)，促進循環(huán)利用、高值利用和梯次利用。”孫坦說。

王鳳忠強調(diào)，要進一步完善協(xié)同創(chuàng)新體系，開展基礎(chǔ)理論研究、提供理論支撐，重點突破農(nóng)產(chǎn)品自動化采收貯運、綠色保鮮、在線分級分選等農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化加工保障共性關(guān)鍵技術(shù)，推進國家級科研平臺的建設(shè)。

在活動上，北京市科協(xié)調(diào)研宣傳部副部長李磊表示，北京市科協(xié)一直致力于為科技工作者服務(wù)，為創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展服務(wù)，為提高全民科學素質(zhì)服務(wù)。希望與中國農(nóng)業(yè)科學院進一步加強合作，更準確、科學地做好農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的傳播，把優(yōu)秀科技人物、好的科技成果推廣出去。(記者李彤)

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