“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐,粒粒皆辛苦。”唐代詩(shī)人李紳以一首《憫農(nóng)》,抒寫(xiě)了小時(shí)候跟隨母親食不果腹的艱辛生活,記錄了中國(guó)作為農(nóng)耕國(guó)家的歷史與農(nóng)民的辛勤。同時(shí),告誡后來(lái)人,享受飯食的時(shí)候,不要忘記種植的辛苦勞作!
疫情之下需反思:人類行為與糧食安全、飲食安全互為因果
新冠疫情加劇了全球糧食供給安全風(fēng)險(xiǎn)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織今年早些時(shí)候發(fā)布的《全球糧食危機(jī)報(bào)告》提到,截至2019年年末,全球有逾1.35億人處于重度糧食不安全狀況。2020年6月9日,聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)古特雷斯在《新冠肺炎疫情對(duì)糧食安全和營(yíng)養(yǎng)的影響》政策簡(jiǎn)報(bào)中提到,受疫情影響,預(yù)計(jì)未來(lái)兩年全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值將減少8.5萬(wàn)億美元。2020年可能陷入極端貧困的人數(shù)或高達(dá)4900萬(wàn)。
新冠疫情發(fā)生以來(lái),世界各國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流等環(huán)節(jié)受到不同程度沖擊,部分國(guó)家開(kāi)始禁止部分農(nóng)產(chǎn)品出口,對(duì)全球糧食安全帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。而聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織《2019世界糧食及農(nóng)業(yè)狀況》報(bào)告顯示,全球糧食損失和浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重,全球約有14%的糧食在生產(chǎn)至零售環(huán)節(jié)前損失掉,而零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)也異常嚴(yán)重。
我國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,從存儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)看,糧食損失量每年超700億斤;從餐桌消費(fèi)端看,每年浪費(fèi)糧食約500億斤。而餐廚浪費(fèi)糧食處理過(guò)程中不僅會(huì)釋放甲烷,還會(huì)消耗化石能源,對(duì)自然環(huán)境造成二次壓力。
南方洪水肆虐與北方持續(xù)干旱疊加威脅我國(guó)糧食供給安全。今年7月,全國(guó)共出現(xiàn)6次大范圍強(qiáng)降雨過(guò)程,累計(jì)雨量大,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),極端性強(qiáng),落區(qū)重疊。長(zhǎng)江流域較常年同期偏多57.2%,淮河流域較常年同期偏多31.6%,南方農(nóng)作物受災(zāi)面積達(dá)3868.7千公頃,直接經(jīng)濟(jì)損失1097.4億元。同時(shí),東北地區(qū)中部和南部、華北地區(qū)東部以及華南大部等地降水僅為常年的20%-60%,東北三省與內(nèi)蒙古農(nóng)作物受災(zāi)面積達(dá)1178千公頃[ 數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)氣象局網(wǎng)站新聞報(bào)道]。洪澇災(zāi)害對(duì)食物安全的影響不單是浸泡、受潮直接導(dǎo)致的食物口感下降、食物表面長(zhǎng)毛發(fā)霉、食物內(nèi)部組織遭到破壞,還極易造成疫病流行,一些多年不發(fā)生、很少發(fā)生或在正常年份不會(huì)發(fā)生的疾病,因洪水都有可能發(fā)生。世衛(wèi)組織發(fā)出緊急提醒:被洪水接觸過(guò)的食物都要丟棄——這又是多大數(shù)量的食物拋棄,無(wú)從知曉。清晰的數(shù)據(jù)與現(xiàn)實(shí)情況再次提醒我們,糧食安全是國(guó)家安全之根本。
新冠疫情讓快速發(fā)展的冷鏈物流畫(huà)上安全問(wèn)號(hào)。冷鏈物流的應(yīng)用保證了生鮮農(nóng)產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)中的低溫保鮮要求,讓我們有機(jī)會(huì)品嘗世界的各類美食,在餐桌上獲得極大的幸福感。
根據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù),2019年,我國(guó)對(duì)冷鏈的總需求量達(dá)23308萬(wàn)噸。同時(shí),冷鏈物流也被應(yīng)用于疫苗、生物制劑、病毒等低溫醫(yī)藥產(chǎn)品領(lǐng)域。研究人員日常采集帶有病毒的生物樣本也通過(guò)低溫保存,溫度越低,病毒存活時(shí)間越長(zhǎng)。今年7月以來(lái),國(guó)內(nèi)已經(jīng)報(bào)道至少有10起進(jìn)口冷凍生鮮外包裝新冠病毒檢測(cè)呈陽(yáng)性事件。專家也同時(shí)指出,為保鮮而創(chuàng)造的低溫環(huán)境,有可能給新冠病毒的存活創(chuàng)造了可乘之機(jī)。
疫情之下,更多人開(kāi)始關(guān)心飲食安全、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、食品質(zhì)量與糧食安全,也開(kāi)始反思我們的行為與糧食安全、飲食安全之間的互動(dòng)關(guān)系。
實(shí)踐碩果累累:科技為糧食安全、人類健康保駕護(hù)航
實(shí)踐證明,在面對(duì)黑天鵝事件時(shí),企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的隱性能力直接轉(zhuǎn)化為顯現(xiàn)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,科技為企業(yè)穩(wěn)定、非爆發(fā)式的增長(zhǎng)率與盈利能力保駕護(hù)航。
只有以前瞻的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略引領(lǐng)企業(yè)不斷變革,才能在破浪前行長(zhǎng)盛不衰。荷蘭皇家帝斯曼(DSM)是一家生命科學(xué)領(lǐng)域的企業(yè),專注于全球營(yíng)養(yǎng)、健康和綠色生活。而歷史上的帝斯曼曾是一家荷蘭皇家煤礦企業(yè)。面對(duì)今年嚴(yán)峻的新冠疫情,帝斯曼上半年依然保持了穩(wěn)健的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。帝斯曼100多年戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們,可持續(xù)發(fā)展與企業(yè)生存是內(nèi)在統(tǒng)一體,只有以可持續(xù)發(fā)展理念引領(lǐng)企業(yè),才能真正解決眼前的生存問(wèn)題。
“鳳岐云農(nóng)”遠(yuǎn)程E-science平臺(tái)碩果累累,以科技為譚家灣新品種熟化農(nóng)場(chǎng)注入新動(dòng)能、開(kāi)拓新道路。“鳳岐云農(nóng)”歷經(jīng)17載自主研發(fā)出一套可靠、實(shí)用、便捷的“大數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)”系統(tǒng),涵蓋了從生產(chǎn)到銷售全流程的數(shù)據(jù)采集、傳輸與智慧處理,完整透視并呈現(xiàn)出物理世界的真實(shí)運(yùn)行情況,其系統(tǒng)集成的軟硬件先后獲得了70多項(xiàng)國(guó)家專利和軟件著作權(quán),切實(shí)做到了“種植有大腦、生長(zhǎng)有智慧、銷售有追溯”。
傳統(tǒng)試種方式耗費(fèi)土地、時(shí)間并受空間制約,不僅嚴(yán)重制約了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品更新迭代速度,更難以滿足消費(fèi)升級(jí)需求。2019年,“鳳岐云農(nóng)”通過(guò)對(duì)譚家灣650畝土地的有序規(guī)劃,結(jié)合自主研發(fā)的E-science平臺(tái),成果打造了譚家灣新品種、新技術(shù)熟化云上農(nóng)場(chǎng),實(shí)現(xiàn)了農(nóng)作物種植數(shù)據(jù)的完整采集,實(shí)驗(yàn)端基于數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程下達(dá)準(zhǔn)確種植指令,水、土壤、溫度、濕度等多重種植數(shù)據(jù)集采后再反饋回實(shí)驗(yàn)端,大數(shù)據(jù)的積累,成功推演出某一經(jīng)濟(jì)作物的數(shù)據(jù)模型,極大提高了一次性種植推廣的成功率。
“鳳岐云農(nóng)”E-science平臺(tái)不僅為農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)升級(jí)提供技術(shù)保障,更為農(nóng)作物的大面積推廣提供了可見(jiàn)的數(shù)據(jù)支撐,為我國(guó)糧食安全與消費(fèi)升級(jí)探索了道路。
中廣核高能電子束技術(shù)為生鮮保存與冷鏈安全提供有效解決方案。高能電子束利用電子照射產(chǎn)生的自由基,不僅能夠滅活生鮮產(chǎn)品表面附著的有害生物體,如細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲(chóng)等,還能有效使蔬果細(xì)胞進(jìn)入休眠狀態(tài)提高保鮮度。
自上世紀(jì)90年代起,高能電子加速器在發(fā)達(dá)國(guó)家加工產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值增長(zhǎng)率連續(xù)超20%,被視為新興領(lǐng)域的高科技綠色加工技術(shù)。我國(guó)從2005年開(kāi)始促進(jìn)該行業(yè)發(fā)展,行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)率保持了15-20%。目前,食品高能電子加速器加工已被WHO列為確保食品安全、避免因腐敗變質(zhì)影響食品供應(yīng)的重點(diǎn)推廣計(jì)劃。全世界已有500多種高能電子加速器加工食品在53個(gè)國(guó)家和地區(qū)獲得批準(zhǔn),30多個(gè)國(guó)家進(jìn)入了大規(guī)模商業(yè)化應(yīng)用階段。
有報(bào)道稱,我國(guó)果蔬、肉類和水產(chǎn)品在流通過(guò)程中的損失率分別達(dá)到25%、12%、15%,每年僅水果蔬菜造成的損失超過(guò)千億人民幣。在糧食方面,高能電子束技術(shù)能夠替代化學(xué)藥物熏蒸法用于殺蟲(chóng)、滅菌,不僅拒絕藥物殘留副作用,還有利于長(zhǎng)時(shí)間保鮮和長(zhǎng)距離運(yùn)輸。在農(nóng)藥殘留方面,高能電子束技術(shù)在農(nóng)藥降解方面效果十分顯著,能夠擊碎絕大部分農(nóng)藥的官能團(tuán),使之成為無(wú)害的小分子化合物,成功實(shí)現(xiàn)降解農(nóng)藥殘留。有數(shù)據(jù)顯示,在不改變農(nóng)產(chǎn)品任何形態(tài)的前提下,高能電子束技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)多種農(nóng)副產(chǎn)品中30余種農(nóng)藥殘留的降解,保障食品安全。
中廣核已在云南百色投資興建了高能電子束保鮮中心,其核心設(shè)備為中廣核自主研發(fā)生產(chǎn)的10MeV/20kW直線電子加速器,該設(shè)備技術(shù)成熟,穩(wěn)定運(yùn)行時(shí)間高于7000小時(shí)/年。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù),一臺(tái)設(shè)備處理量可達(dá)6-8噸/每小時(shí),年處理量將在40000噸以上。該中心建成后,不僅能將當(dāng)?shù)靥厣奈指?、紅心蜜柚、臍橙等特色水果安全輸送全國(guó),更能為周邊優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮與冷鏈環(huán)節(jié)提供安全可靠的技術(shù)保障。
糧食安全不可回避:共同發(fā)力精細(xì)化農(nóng)業(yè),拓展內(nèi)循環(huán)經(jīng)濟(jì)
糧食安全與人類健康始終是我們生存與可持續(xù)發(fā)展不可回避的重要課題。人類不斷攀升的消費(fèi),推動(dòng)了過(guò)度開(kāi)發(fā)和持續(xù)擴(kuò)大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),這就讓科學(xué)有效的精細(xì)管理手段再次成為確保糧食安全、農(nóng)作物安全的焦點(diǎn),同時(shí),我國(guó)龐大的人口基數(shù)也迫切要求傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植與管理方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)云平臺(tái)、區(qū)塊鏈等技術(shù),不僅能夠幫助農(nóng)戶提高對(duì)農(nóng)田整體的感知能力、更科學(xué)決策日常操作行為、減少重體力重復(fù)性勞動(dòng)、提高勞動(dòng)效率以解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人力不足的問(wèn)題,還能夠在育種栽培、土壤改良、智慧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理等各個(gè)環(huán)節(jié)提供科學(xué)有效的解決方案。通過(guò)信息化、數(shù)字化技術(shù)的擴(kuò)展應(yīng)用讓全程可視化,讓農(nóng)作物質(zhì)量安全可追溯,極大降低生產(chǎn)的不確定性與人為因素,化解“靠天吃飯”的高風(fēng)險(xiǎn)和散、亂、小的無(wú)序低效狀態(tài)。
人類的快速發(fā)展必然受到有限資源的制約,精細(xì)化農(nóng)業(yè)與提高營(yíng)養(yǎng)攝入量是人類生存與發(fā)展的必然路徑。
我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)仍以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo),以家庭為生產(chǎn)、生活的基本單位,抗御自然災(zāi)害能力差,經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)技術(shù)仍有較大提升空間。近年來(lái),央企與民企共同發(fā)力,著力在耕、種、管、收各環(huán)節(jié)為農(nóng)戶提供科學(xué)種植指導(dǎo)方案、提升生產(chǎn)效率、提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量。利用科技手段實(shí)現(xiàn)了從種、收、加工與銷售環(huán)節(jié)的全程可追溯與虛擬可視化,產(chǎn)業(yè)鏈上的各利益相關(guān)方可以通過(guò)云數(shù)據(jù)平臺(tái)隨時(shí)查看生命周期各階段基礎(chǔ)信息,確保了農(nóng)產(chǎn)品健康安全,增加了農(nóng)民收入,滿足了消費(fèi)者日益提升的高質(zhì)量產(chǎn)品需求。(作者袁婭系中國(guó)人民大學(xué)管理學(xué)博士,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師)
標(biāo)簽: 糧食安全
凡本網(wǎng)注明“XXX(非現(xiàn)代青年網(wǎng))提供”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
原標(biāo)題:《子夜外賣》描繪城市的夜色畫(huà)卷(主題)總制片人張燁鏑:帶觀
2023-06-17 15:43
原標(biāo)題:用腳和筆丈量世界(引題)?阿來(lái)《西高地行記》出版(主題)華
2023-06-17 13:45
原標(biāo)題:“這里是三星堆”:高清手繪圖“復(fù)活”國(guó)寶華西都市報(bào)-封面新
2023-06-17 13:49
原標(biāo)題:90多個(gè)“關(guān)鍵詞”還原蘇軾(引題)?蔣藍(lán)新作《蘇東坡辭典》出
2023-06-17 11:34
原標(biāo)題:圖博會(huì)天津出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)再創(chuàng)佳績(jī)(引題)?《閱讀天津·津渡》
2023-06-17 11:35
原標(biāo)題:良渚遺址“琮王”“鉞王”現(xiàn)身上博(主題)6月20日起亮相“實(shí)
2023-06-17 11:51
原標(biāo)題:《魚(yú)廬記》:鄂地小人物的傳奇華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾邚埥芙?/p>
2023-06-17 11:52
原標(biāo)題:伴隨著人工智能技術(shù)飛速發(fā)展,科幻電影創(chuàng)作將走向何方──(引
2023-06-17 11:56
原標(biāo)題:國(guó)標(biāo)舞劇《人間四月天》啟動(dòng)創(chuàng)排北京日?qǐng)?bào)訊(記者韓軒)北京舞
2023-06-17 10:40
原標(biāo)題:2023年青年攝影獎(jiǎng)申報(bào)啟動(dòng)天津日?qǐng)?bào)訊(記者仇宇浩)近日,世界
2023-06-17 10:37
原標(biāo)題:別樣《鳳求凰》百人合唱點(diǎn)擊量百億次作品(主題)中國(guó)古詩(shī)詞藝
2023-06-17 10:53
原標(biāo)題:首屆天津音樂(lè)節(jié)中國(guó)天津·2023圣彼得堡愛(ài)樂(lè)樂(lè)團(tuán)演繹經(jīng)典(引題
2023-06-17 10:32
原標(biāo)題:電視劇《淬火丹心》唱響武鋼人的青春之歌長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)訊(記者萬(wàn)旭
2023-06-17 10:53
【作品廣議】原標(biāo)題:主動(dòng)自覺(jué),珍視生命肖承森汗流禾下土 蘇慶眼下正
2023-06-17 05:45
解碼文化自信的城市樣本原標(biāo)題:長(zhǎng)沙:千載星城吐芳華天上一顆星,地上
2023-06-17 05:56
原標(biāo)題:第五屆中國(guó)西藏旅游文化國(guó)際博覽會(huì)6月16日晚開(kāi)幕由文化和旅游
2023-06-17 05:54
原標(biāo)題:開(kāi)心果左一:節(jié)約用水左二:面具左三:——把衣服穿上!右一:
2023-06-17 06:00
原標(biāo)題:“中國(guó)戲曲節(jié)2023”在香港開(kāi)鑼新華社香港6月16日電(記者褚萌
2023-06-17 06:01
原標(biāo)題:取材于武鋼的發(fā)展歷史(引題)《淬火丹心》凝聚鋼鐵人的青春與
2023-06-16 21:32
原標(biāo)題:山東:文化館里涌動(dòng)“青春力量”中國(guó)文化報(bào)駐山東記者蘇銳剛過(guò)
2023-06-16 17:49
原標(biāo)題:北京國(guó)際圖書(shū)博覽會(huì)開(kāi)幕6月15日,北京國(guó)際圖書(shū)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng),參
2023-06-16 16:42
原標(biāo)題:芭蕾舞劇,如何圈粉諸多觀眾?中新網(wǎng)北京6月16日電(記者上官云
2023-06-16 14:44
原標(biāo)題:中新人物丨演員楊蓉:學(xué)演戲,得先學(xué)做人中新網(wǎng)北京6月16日電(
2023-06-16 14:49
原標(biāo)題:《尋她》首映舒淇暢聊與九零后導(dǎo)演的“碰撞”(引題)我心里曾
2023-06-16 14:52
原標(biāo)題:“京城飄書(shū)香五洲共閱讀”(引題)第21屆北京國(guó)際圖書(shū)節(jié)開(kāi)幕(
2023-06-16 13:52