時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)計(jì)劃吧。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫(xiě)呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

(相關(guān)資料圖)

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇一

有效的采購(gòu)計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購(gòu)部門(mén)劃出去的，采購(gòu)計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫(kù)存。

1、對(duì)所有部門(mén)申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì)，確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購(gòu)買(mǎi)的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。

2、對(duì)所需要采購(gòu)的物品、合理的安排采購(gòu)時(shí)間段，確保工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。

3、配合財(cái)務(wù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購(gòu)，做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

利潤(rùn)主要來(lái)源于采購(gòu)，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的，而采購(gòu)成本可以企業(yè)控制。

1、所有采購(gòu)物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買(mǎi)到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。

2、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)、價(jià)最低的貨品。

3、采購(gòu)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原則，貨比三家。

1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇二

一、基本工作思路

自采購(gòu)部成立以來(lái)，采購(gòu)部的工作思路就特別明朗。采購(gòu)部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門(mén)展開(kāi)的。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹(shù)立酒店聲譽(yù)和形象至上，一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一的觀念，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改善工作作風(fēng)，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購(gòu)工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在，社會(huì)上對(duì)酒店采購(gòu)工作的口碑很好，這不僅是采購(gòu)部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽(yù)。

擺正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間。采購(gòu)部作為酒店二線部門(mén)，始終牢固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)一線部門(mén)第一的觀念，時(shí)刻把握采購(gòu)部三項(xiàng)工作原則：

1、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少?gòu)方法：能批不零;能近不遠(yuǎn);就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷(xiāo)商或分銷(xiāo)商;竭力尋找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作;

3、一定要貨比三家：同類(lèi)商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價(jià)格;同等價(jià)格比合作，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資;

4、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。

酒店采購(gòu)部每周工作計(jì)劃3

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購(gòu)，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，采購(gòu)部相關(guān)人員一起詢比議價(jià)，采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事

重新制定采購(gòu)管理程序書(shū)和質(zhì)量管理體系文件，為日后的采購(gòu)工作奠定了理論基礎(chǔ)。

2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)尋價(jià)

采購(gòu)部按生產(chǎn)計(jì)劃部下單，詢比議價(jià)都在三家以上，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。

3、采購(gòu)效益，實(shí)施公開(kāi)透明的采購(gòu)策略

4、評(píng)估價(jià)格及品質(zhì)要求

做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn)。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買(mǎi)材料，減少工程成本，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。

二、圍繞控制成本、采購(gòu)性價(jià)比的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮幾個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)調(diào)整部份工作程序，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制，然后再傳送財(cái)務(wù)部。

三、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善采購(gòu)的工作制度，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷(xiāo);

2、建立、建全購(gòu)買(mǎi)與領(lǐng)取制度，所有購(gòu)買(mǎi)后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)取;

3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇三

20xx年工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開(kāi)業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)。現(xiàn)將采購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開(kāi)始開(kāi)業(yè)籌備期間，管理公司采購(gòu)部王錫成經(jīng)理和中航城采購(gòu)部王偉經(jīng)理來(lái)岳陽(yáng)做酒店開(kāi)業(yè)前期的采購(gòu)籌備工作，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購(gòu)部所作的工作具體匯報(bào)如下：

配合協(xié)助使用部門(mén)，根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)前期的"經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門(mén)備貨數(shù)量，制訂通過(guò)合理的采購(gòu)預(yù)算計(jì)劃，共計(jì)作了54大類(lèi)物資采購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程甲供材料采購(gòu)協(xié)助管理工作：

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類(lèi)13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4），對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽(yáng)中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽(yáng)中航地產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，

助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化采購(gòu)能降低采購(gòu)成本，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)所有集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。為滿足酒店正常營(yíng)業(yè)，

1）本地市場(chǎng)采購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，娛樂(lè)設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。

2）酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購(gòu)物資，食品物品類(lèi)共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。

3）相對(duì)甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)商，其它類(lèi)別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開(kāi)、公平、公證透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商的管理：

1）建立供應(yīng)商管理制度，

2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。

3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)證件。定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作。

酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不

定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。成本控制管理：

酒店采購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購(gòu)滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門(mén)降低經(jīng)營(yíng)成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比較難，要有細(xì)心、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和專(zhuān)業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過(guò)長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)采購(gòu)，這無(wú)形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上情況，我們已經(jīng)和使用部門(mén)經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)

尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開(kāi)發(fā)新的出品，配合使用部門(mén)作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：開(kāi)發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)；

一、開(kāi)發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)；繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；

二、繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息。

三、初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)計(jì)劃。是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)計(jì)劃。

四、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇四

一、保證采購(gòu)的合理性與及時(shí)性

有效的采購(gòu)計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購(gòu)部門(mén)劃出去的，采購(gòu)計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫(kù)存。

1、對(duì)所有部門(mén)申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì)，確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購(gòu)買(mǎi)的合理性，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)；

2、對(duì)所需要采購(gòu)的物品、合理的安排采購(gòu)時(shí)間段，確保工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回；

3、配合財(cái)務(wù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購(gòu)，做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

利潤(rùn)主要來(lái)源于采購(gòu)，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的，而采購(gòu)成本可以企業(yè)控制。

1、所有采購(gòu)物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買(mǎi)到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約；

2、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)、價(jià)最低的貨品；

3、采購(gòu)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原則，貨比三家。

1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全；

2、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)；

3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì)，并與其他商家對(duì)比，如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào)，要及時(shí)更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。

1、督促采購(gòu)員盡量做到日采日清，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。

1、完善采購(gòu)的工作制度，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷(xiāo)；

2、建立、建全購(gòu)買(mǎi)與領(lǐng)取制度，所有購(gòu)買(mǎi)后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門(mén)，需要入庫(kù)后方可領(lǐng)取；

3、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃篇五

在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn)。

采購(gòu)工作對(duì)從業(yè)人員要求很?chē)?yán)格，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識(shí)抓起，提高采購(gòu)隊(duì)伍整體素質(zhì)，從采購(gòu)的源頭抓起，從思想工作做起，加強(qiáng)監(jiān)督，進(jìn)一步完善采購(gòu)體系，控制成本，提高凈菜率。要求采購(gòu)人員嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)，增強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格控制意識(shí)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，把降本增效落實(shí)到實(shí)處。

保障各部門(mén)所需，熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來(lái)源和市場(chǎng)變化因素，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資，把好源頭關(guān)，提高凈菜率、質(zhì)量、價(jià)格、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作，通過(guò)采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購(gòu)人員，做到價(jià)廉物美，把采購(gòu)人員作為第一責(zé)任人，做到誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)，規(guī)范采購(gòu)行為，精打細(xì)算，教育采購(gòu)人員每花一分錢(qián)都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格。

真正做到貨比三家，注重新品開(kāi)發(fā)，進(jìn)行市場(chǎng)摸底，調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，做到價(jià)格合理低廉，提高凈菜率，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給，全力保障服務(wù)一線部門(mén)。

嚴(yán)格的管理，嚴(yán)明的紀(jì)律。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì)，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

選擇有供應(yīng)能力，重合同、守信譽(yù)的客戶，不進(jìn)人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先，不固定供應(yīng)商，采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng)。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下，價(jià)格要降到最底。有效地控制成本，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們，新的任務(wù)在等待我們。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)一致，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來(lái)，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們！

標(biāo)簽： 工作計(jì)劃 食品衛(wèi)生 使用部門(mén)